让舌尖上的美味更放心 南京建邺区开展小餐饮专项整治

2021年10月19日 11:00:00 | 作者:李焜 俞璇 | 来源:荔枝网 | 点击:正在获取...

字号变大| 字号变小

d21617dc9f78421b81ccee54855fae8f 36124529 2021-10-19 11:00:00 /a/20211019/d21617dc9f78421b81ccee54855fae8f.shtml

  今天(10月19日),为进一步提升小餐饮规范经营,建邺区市场监督管理局组织开展小餐饮专项整治行动。

  一是统一规范,提升小餐饮管理能力。针对小餐饮容易出现的卫生环境差、食品储存不规范、进货记录不全等问题,建邺区市场监督管理局监管人员指导商户定期检查并记录,做到每日消毒餐饮具,落实进货查验索票索证,定时清理临期食品,进一步落实企业食品安全主体责任。

  二是示范引领,发挥工作站集聚效力。充分发挥建邺区食品安全示范街、食品安全工作站的示范带头作用,以食品安全示范街、食品安全工作站为单位,组织餐饮单位食品安全管理员培训,指导规范经营;加强日常管理,除了日常自查外,还积极使用企业互查互纠的方式,对企业原料采购配送、人员培训考核、食品安全自查等不规范的行为,现场提出整改要求;鼓励小餐饮商户使用外卖食安封签,大力推行无接触配送,确保食品配送过程不受污染。

  三是加强执法,强化日常监管力度。积极发动网格员,发挥“铁脚板”优势,强化日常监督检查,重点检查营业执照、食品经营许可证、健康证、分级等信息公示,突出对消毒、清洁及防尘、防蝇、防鼠等环境卫生要求,严查索票索证、食品储存和加工、保质期等,对卫生条件差、设施设备不完善、食品安全制度不落实等不规范的小餐饮责令停业整改。

  在监督检查中,如果发现使用来源不明食品原料、非法使用食品添加剂、“地沟油”、未经检验检疫或死因不明肉类及其制品等违法行为,依法严厉打击,涉嫌犯罪的,加强行刑衔接,及时移送公安机关。

  (编辑/高若婷)

标签:正在获取...

来源:荔枝网

下载荔枝新闻APP客户端,随时随地看新闻!

layer
快乐分享