进入7月，小龙虾的消费热度就直线飙升。不仅消费者念叨“啤酒龙虾过一夏”，以小龙虾为主打菜品的餐馆也是遍地开花。口碑平台的消费数据显示，小龙虾的消费火力主要集中在华东、华南、华中地区的大中城市，不过，以“专业吃货”著称的南京人小龙虾消费能力居然只排到了全国第七。最多青睐不是蒜泥口味，而是香辣小龙虾！

　　小龙虾是明显的季节性菜品。来自口碑的消费数据显示，消费者对小龙虾的关注在4月骤升，5月至8月是消费高峰期，9月开始下滑，1月、2月则是小龙虾消费的淡季。这与小龙虾产出周期相一致。国内小龙虾产地每年也是5至9月完成出虾和收虾，因此当下正是吃小龙虾的好时节。

　　小龙虾的消费火力集中在华东、华南、华中地区的大中城市。从交易额和笔数看，上海、武汉、杭州、南京、深圳、长沙、宁波、温州、北京、合肥排名全国城市小龙虾消费热度前十，这些城市的小龙虾年消费笔数均在10万笔以上。哪个城市的市民在吃小龙虾上最舍得“下血本”呢？口碑平台的消费数据显示，武汉以303.76元小龙虾消费金额的笔单价，排名全国第一，其后依次是深圳、温州、宁波、合肥等，南京只能排到第七位。

　　小龙虾市场的火爆，离不开各地对其口味的积极研发。从商家在口碑店铺里上架的菜品看，在以往十三香、蒜香、麻辣、咖喱、黄焖、椒盐口味的基础上，今年又冒出了酒醉虾、卤虾、芝士虾等新奇口味。而从交易笔数看，尽管各地对小龙虾口味的偏好不同，麻辣小龙虾的交易笔数仍然排名全国第一，问鼎大众舌尖之选。 口碑数据显示，根据小龙虾不同口味的交易笔数排名，在武汉、北京、上海城市的消费者更多选择麻辣小龙虾口味时，杭州、宁波、温州、深圳城市的消费者多数投向了十三香小龙虾口味；南京、长沙、合肥城市的消费者多数投向了香辣小龙虾口味。小龙虾正从街边的夜宵摊，推向更多消费场景。

　　据了解，江苏还是国内最早吃小龙虾的地方，南京人自然是专业小龙虾吃货。每到小龙虾季节，南京的所有餐馆都会在门口放小龙虾的图片。