最近，微信朋友圈上再度传出“榴莲害人”事件：一位中国游客在泰国旅游时，吃了很多榴莲，之后又喝了牛奶，导致咖啡因中毒，血压飙升，结果引发心脏病猝死，年仅28岁。今天，江苏教育频道“谣言粉碎机”，就来为大家弄明白“榴莲到底能不能和牛奶一起吃”？

这两年，网上“榴莲害人”的传言不绝于耳。如“榴莲配牛奶，毒过眼镜蛇”、“榴莲配酒，变夺命砒霜”之类的说法，让人对榴莲望而生畏。这些说法是否正确？榴莲到底能不能和牛奶、酒一起食用呢？在采访中，不少市民将信将疑吧，有的听说泰国那边的确是吃了榴莲就不喝牛奶，但也有市民表示，好多甜品里面都有榴莲跟牛奶一起出现。还有的市民认为，榴莲跟酒应该不行，这两个都是刺激性的，对肠胃肯定不好。

记者为此专门请教了医学专家，专家表示，榴莲是一种营养丰富的热带水果，但含糖量较高。榴莲和牛奶本身都没有问题，之所以会引起人体不适，应该与个人体质有关。比如榴莲每500克就含有500千卡的热量，糖尿病、肥胖患者、高血压病人以及有便秘、肾脏及心脏功能不佳的人，不宜多食，每人每天食用最好不要超过100克。如果一次吃得过多，会导致身体炽热，其丰富的营养元素还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。至于榴莲和牛奶等一起食用导致中毒身亡的情况，在临床中尚未出现过。

至于榴莲和酒能不能一起吃，专家表示，“吃榴莲不能饮酒”的说法在东南亚国家等地由来已久，但都是传闻，尚无可靠的医学证据证明二者同食会死亡。人们之所以会觉得榴莲有股“臭气”，是因为榴莲内含有多种酯类、酮类、烃类和含硫化合物。由于榴莲抑制了乙醛脱氢酶的活性，吃完榴莲再喝酒，人就更容易喝醉。

饮食引起的不适症状往往与自身基础疾病有关。对于本身疾病有所禁忌的人来说，饮食的确需要讲究；但对于健康的人来说，通过正常的人体代谢就能化解可能出现的不适反应。江苏省人民医院营养科主任医生李群表示，食物禁忌有因病而异的、因人而异的，这个人是糖尿病、这个人是痛风，他们吃的东西忌口的东西肯定就不一样，糖尿病人可以多吃粗杂粮、多吃豆制品、多吃海产品，痛风的人就不能多吃海产品、也不能喝荤汤，也不能多吃粗杂粮、豆制品。这个忌口也不是简单而言，还跟他吃药有关系，有的人吃的降压药、降脂药、中药、西药都不一样，所以他的忌口也有不一样。

像“螃蟹不能与柿子同吃”、“花生不能与黄瓜同吃”、“大葱不能与蜂蜜同吃”等说法，足以编成厚厚一本的“食物相克大全”。这些在网上奉为宝典的“食物相克大全”真相又是如何？东汉医学家张仲景在《金匮要略》一书中，提到有48对食物不能放在一起吃，如螃蟹与柿子、葱与蜂蜜、甲鱼与苋菜等。那么，这是不是说明“食物相克”真的存在？“食物相克”在中医食疗中会有所提及，但在现代营养或相关学科专著中并无“食物相克”一词。中医食疗理论认为：食物也与中药一样具有寒、凉、温、热四气和咸、酸、甘、苦、辛五味等食性；而人的体质有寒、热、虚、实之分。如果将食性完全相反的两种食物同时食用，可能会相互抵消其食疗效果。但这不能简单地理解成“食物相克”或“食物中毒”。专家表示，如果吃凉的东西，再去吃凉的东西，可能会引起腹痛、引起腹泻等等，但是说能致命，一下子致很严重的病，这些不够科学。从克可以致命这个角度上来讲，很多相克是不存在的。