昨天（12月14日）下午，南京旅游职业学院联合东南大学、扬州大学、江苏省农科院、江苏省餐饮行业协会和地方政府及知名企业，共同组建智慧餐饮协同创新中心。

　　开发联合项目

　　活动现场，南京旅游职业学院智慧餐饮协同创新中心成立。学校为16家合作单位授牌，并为来自高校、科研院所、行业协会和知名企业的专家颁发聘书。

　　江苏华怡明都酒店集团有限公司是江苏本土的一家大型酒店集团，目前已拥有38家连锁酒店，该公司副总裁刘为民表示，“我们已经打造了明都餐饮品牌，提炼了22道特色菜肴，怎么样把我们的核心菜肴再提档升级，从原材料到工艺，到器皿，到服务的呈现方式，进行再一步地提档升级，那么我们就想依托与南旅这样的一个平台，进行加深度合作。”

　　中心将发挥南京旅游职业学院烹饪工艺与营养专业群的优势，校企联合在度假区餐饮发展、农产品加工研究、智慧餐饮等方面开展深度合作。南京旅游职业学院党委副书记、院长操阳表示，“开发一些联合的项目，譬如说一个调味品企业要开发酱料，那么刚好我们这样的师资，我们去做这样的研发，第一个是助推企业的发展，第二个，也是要夯实老师科教融汇、产教融合的这个深度。”

　　打造四大协同创新中心

　　近年来，南京旅游职业学院积极推进产教融合、科教融汇，与100多家企业建立了紧密合作，成立了7个产业学院。“十四五”期间，学校还将围绕烹饪工艺与营养、旅游管理、酒店管理与数字化运营、工艺美术品设计四大专业群，打造智慧餐饮、智慧旅游、智慧文旅、旅游住宿业产学研创四大协同创新中心。操阳院长表示，“这四大协同创新中心，主要是围绕着专业群的建设，去夯实科教融汇之路，通过学校的智力和产业的融合，我们要助推文旅产业的高质量发展。”

　　（江苏教育频道/蒋海涛 编辑/徐玮琪）