四年一度的足球盛宴来了！在大饱眼福的同时，不少球迷和观众也是大饱口福。根据零售平台美团的统计数据显示：仅在世界杯开幕当日，全国啤酒、饮料、零食、水果外卖整体订单环比增长31%，较去年同期增长27%，这给受到疫情影响的线下实体销量带来了不少的增长。而在这背后，正是新消费业态“即时零售”的助力。

　　本届世界杯恰逢在冬季举行，同时也受到疫情的影响，所以和往年聚集在酒吧餐馆不一样的是：不少球迷选择宅在家里，约上三五好友，边吃边聊，一起观赏球赛。南京市民告诉记者，天冷了吃火锅比较多，一些食材甚至锅具、餐具，外卖上都能直接下单，下班之前点好，到家就能直接享用，吃完也不用洗碗，既方便又省事。涮着火锅看着球还真是挺时髦，记者在南京市网巾市路边的一家火锅烧烤食材超市内看到，外卖订单源源不断。除了火锅食材、调料，不少市民还会顺道购买一些锅具、餐具。南京某火锅烧烤食材超市店长吴昊告诉记者，近期火锅、锅具类销售额应该增加了两三倍左右，快送到家只需三十分钟。

　　“本地门店+配送服务” 线上购物更快到家

　　店长告诉记者，不止是世界杯期间，这两年来越来越多的城市年轻人因为工作时间等原因，更愿意选择“外卖”服务，范围也从餐饮向日用消费品领域延伸。在线下单，配送到家，这种模式也被叫做“即时零售”，就是以本地实体门店为依托，借助外卖平台配送。以这家店为例，2020年，总销售额中，外卖订单占比还不足15%，今年这个数据已经增长到45%。数据显示，今年1至7月，平台上便利店和超市的交易量增长了54%，其中“夫妻小店”增幅高达110%。随着消费模式日益成熟，越来越多的商家也正在加入其中。

　　在南京市龙蟠中路，南京市民何先生自家开的超市前两天刚刚正式营业，为了拓宽销路、打通线上销售，他第一时间同步开通了外卖平台。眼下，虽然店内顾客不多，但是配送员却络绎不绝，他和几名店员分头打单、装袋，忙得热火朝天。何先生认为，“即时零售”是一个趋势，为了迎接这个市场，他将店内单品数量由原先的两千多扩充到五千多，品类涉及服装、日用品、化妆品等。趁着“世界杯热”，何先生还在外卖平台上线了足球小挂件、带有各国国旗的口罩。仅开业两天，小店在外卖平台上的订单就从五十多单上涨到一百七十多单，单日营业额有望突破万元。

　　“外卖”概念不断拓宽 带动实体服务消费者

　　正是在“即时零售”有力带动下，服务线上化和电商本地化得到快速发展，“外卖”的概念外延不断拓宽，覆盖内容也更加多元，“万物皆可外卖”正在逐渐成为现实。《2022年中国即时零售发展报告》显示，“即时零售”增长非常迅速，据估算，预计到2026年底，相关市场规模将超过1万亿元。业内专家认为：“即时零售”由需求催生，扎根于本地实体，将流量、利益更多留给实体门店，也为消费者提供了更加便捷的服务。

　　南京邮电大学教授、高级经济师周文成告诉记者，满足人们的即时需求、及时配送和本地化供给是“即时零售”三大关键的要素。这些零售消费的扩展对于整个的供应链都起到极大的延伸作用。对于居民消费的体验、实体经济的发展也是一个双赢，“即时零售”不仅仅局限于实体商品这样的零售业，也逐渐拓展到美容美发、便民维修、共享交通等服务领域，让衣食住行各种需求出门即达、触手可及。

　　（江苏广电融媒体新闻中心/朱瑞 范思成 编辑/汪泽）