金秋九月桂花香，菊黄稻熟蟹螯肥。昨天（9月25日）上午，2022年兴化大闸蟹开捕节开幕式在江苏省兴化市安丰镇安东村举行。蟹船迎风出发，横穿湖面，大闸蟹正式开捕。

　　近年来，兴化市利用得天独厚的生态优势，凭藉厚重的历史底蕴、奋进勤劳聪慧的特质，培育出中国河蟹养殖大王、中国河蟹养殖第一县、中国十大名蟹之冠，蕴育了具有中国水乡特色的“蟹文化”，带动兴化成为全国著名的大闸蟹生产基地。

　　目前，全市河蟹养殖面积63万亩，常年产量6.7万吨左右，河蟹养殖业已成为全市农民的致富产业和百姓的民生产业。市长殷俊在致辞中从生态天然、科技赋能、品质保证、品牌美誉、市场前景、融合延伸六个方面介绍了兴化河蟹发展的优势和特色，依托好生态养出好螃蟹，深耕好螃蟹卖出好价钱，坚定不移走出了一条产地优良、产品优质、产出高效、产业优化的绿色发展之路。殷俊表示，在政府、市场、养殖户、物流四方通力合作下，兴化大闸蟹的知名度、美誉度必将全面提升。

　　随后，与会领导同嘉宾一起来到开捕现场，观摩了水草收割输送设备、智能投饵装备、智能增氧设备等养蟹现代科技装备演示。

　　在现场捕捞活动环节，与会主要领导一同登上捕捞船，将爬满了一只只成熟的“铁甲将军”的蟹笼拎出水面，沉甸甸的蟹笼装载了一年来养殖户的辛劳与汗水，更承载了农民们满满的期待、丰收的喜悦。随后，大家一起参观了大闸蟹分拣打包、装箱快递等环节。

　　活动现场，南京农业大学食品科学技术学院专家对兴化大闸蟹进行品质发布。专家表示，今年的河蟹养殖，受8月份极端高温天气影响，全省各地的大闸蟹生长周期都相对延长，成熟度明显低于去年同期。但是，独特的“兴化大闸蟹”得益生态养殖方式和全程科学化监测管理，不仅最大程度地降低极端高温天气带来的不利因素，还保证了“兴化大闸蟹”各项营养品质指标不减往年的水平。

　　南京农业大学食品科学技术学院副教授王玮介绍：“检测结果表明，作为正宗原产地的‘兴化大闸蟹’今年‘体质’相当过硬。其营养价值极高，脂肪含量超群，脂肪酸等风味物质丰富其中，对人体健康大有裨益的维生素A和硒等多种微量元素十分充足。为此，我推荐‘兴化大闸蟹’，营养丰富，肉质鲜美，真正是——十足美好，无‘蟹’可‘及’。”

　　活动现场还举行了中国兴化·国蟹交易市场项目开发合作签约仪式，兴化市政府与山乡集团签订框架合作协议，兴化文旅公司与鲁商冷链签订合作协议，安丰镇政府、文旅公司与鲁商冷链签订三方投资合作协议。活动宣布了获得“兴化大闸蟹挑蟹师技能大赛”金、银奖的选手名单，并为获奖选手进行颁奖。

　　开幕式在歌舞《美丽中国》的精彩表演中圆满落幕。

　　（来源：《零距离》记者/范涤青 兴化台 编辑/赵川）