根据《中国天文年历》，今天9时4分迎来2022年“秋分”节气。秋分之际，昼夜均而寒暑平，秋分的“分”即为“平分”“半”的意思，除了指昼夜平分外，还有一层意思是“平分了秋季”，此时秋天刚好过了一半。一半微凉，一半秋阳；一半热烈，一半清朗。看懂了老祖宗的节气智慧，就会明白人生恰如秋分，生活恰如其分。一半烟火，一半清欢；一半清醒，一半释然。

　　秋分之后，太阳光直射位置南移，北半球昼短夜长，天气也越来越凉，大家要注意添衣保暖。风清露冷秋期半，人间处处丰收忙。过去，秋分是二十四节气中极为重要的存在。因为秋分曾是传统的“祭月节”，而中秋节也是由“秋夕祭月”演变而来。现在，我国自2018年起将每年秋分设立为“中国农民丰收节”。在这一节气中，人们尽情享受丰收的喜悦，也珍惜着为数不多凉爽的仲秋之日。

　　岁岁丰收常熟田，处处道尽江南美。在江苏，秋分之时除了庆贺粮食丰收之外，有一种节令食物则会把人们的期待拉满，那就是大闸蟹。秋风起，蟹脚痒。蟹出姑苏，苏州人吃蟹历史悠久，坊间有言：金秋季节万事休，吃蟹乃第一要务。可见，在秋天吃大闸蟹是一种舌尖上的极致享受。苏州地区还会制作“秃黄油”——雌蟹的蟹黄实足，雄蟹的蟹膏斗满如胶，仅用此二者搭配猪油、黄酒、以及高汤调味制成酱料，奢华无比又鲜美至极，可直接下饭或与其他食材相拌。秃黄油的“秃”是“只有”或“独有”的意思，是苏州话方言，体现这道美食顶级讲究。

　　而在南京，深秋季节的“一期一会”则是板栗。秋风一起，大街小巷便开始飘出糖炒栗子的香气，热腾腾的栗子一出炉，剥一粒放入口中慢慢品尝，那回味无穷的味道叫做“幸福”。与此同时，秋藕上市，老南京会用糯而不脆的七孔藕制作桂花糯米糖藕——糯米在糖藕的孔洞里焖道软糯透明，白嫩的藕身则变成了粉糯的质地，最后浇上糖水、撒上“点睛之笔”的桂花，咬上一口，甜蜜的感觉从舌尖沁上心尖。

　　（来源：《零距离》记者/周渝 编辑/国正）