最近突然流行起了网络新热词，零食边角料你听过吗？猪肉脯碎片、海苔碎、火腿碎头、虎皮蛋糕边等食品边角料，成为不少电商平台的热销品。江苏省消保委、市场监管部门发出提醒，零食边角料销量暴增的同时，消费者也要小心“踩坑”。

　　边角料食品一般指制作食品时切割、裁剪下来的零碎材料，但其加工工艺、品质与正装产品一致。如今，不少消费者都会购买零食边角料。在南京一家面包店，销售人员表示，店内每天都会推出边角料制成的面包干产品，一袋面包干只卖5元钱，非常受消费者的欢迎，一般上午就能销售一空。“把边角料减成面包片，把它烤干了之后再销售给大家，也能卖便宜一些，大家也能不浪费。烤干之后可以保存七天。”面包店负责人说。

　　在网络电商平台记者搜索“零食边角料”，发现商家确实很多，从知名食品品牌到个体户，品种也多种多样，比如猪肉脯碎片，火腿碎块，面包片水果片等等，基本上消费者想选择的小零食都能买到。然而，也有一些消费者反映购买后发现食品“味道不同”“包装简陋”“标签信息不全”等等。省消保委以及市场监管部门均表示，边角料食品之所以被市场接受，价格相对低廉是最主要的原因，市民在购买时一定要查验相关信息。“食品加工是用模具加工的有一些品相不好的产品存在，为了防止浪费，重新包装作为普通食品销售，是允许的。现场制售食品生产企业，销售的时候按照法律要求标注相关信息，便于消费者了解相关信息。”南京市秦淮区市场监管局食品科科长王志浩说。

　　边角料食品的走红从一定意义上来说是好事，是减少餐饮浪费，但是边角料从哪里来，是否有厂名厂址、生产日期等标注，东西的质量是否合格等，大家一定要留个心眼，如果发现购买的食品有安全隐患问题，要及时向监管部门反映。“现场购买如果产品信息不清楚要向店家询问，了解，网购的时候，在边角料选择和普通食品一样要了解企业的生产资质，食品生产日期，如果对资质不清楚，可以登录网站进行查询。”南京市秦淮区市场监管局食品科科长王志浩说。
（来源：《零距离》记者/何畔 编辑/蒋婕）