新学期孩子在学校吃得怎么样?监管部门帮你查一查

2021年09月10日 17:34:01 | 作者:何畔 | 来源:荔枝网 | 点击:正在获取...

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  9月10日,记者从南京市市场监管局了解到,为做好常态化疫情防控下秋季开学后的校园食品安全监管工作,南京市市场监管局提前谋划,制定印发《关于开展2021年秋季校园及周边食品安全专项检查的通知》,以学校食堂、为学校供餐集体用餐配送单位以及校园周边餐饮服务单位、食品小卖部及小食品店、食品摊贩为重点区域、重点场所,全面部署全市市场监管部门启动秋季校园食品安全守护行动,开展拉网式排查整治。

  暑假期间,南京市市场监管局成立督查组对12家学校集体用餐配送单位开展全覆盖检查,共排查问题32项,集中约谈企业负责人;结合文明城市创建等工作,共排查中小学校园周边小食品店4593家次,规范整改进货查验记录不齐全等问题34家次;及时对整改情况进行“回头看”,目前配餐企业总体食品安全状况良好,校园周边小食品店能合法、合规经营。

  数据显示,南京全市市场监管部门已累计开展暑期线上培训校园食品安全管理员1386人次,督促学校落实食品安全校长第一责任人制度,食品经营单位落实食品安全主体责任——按照相关法律法规要求,开学前认真开展一次自查,全面清理卫生死角;检修所有设施设备,确保正常运行,对所有餐饮具、工用具进行一次彻底清洗消毒;落实食堂员工健康证、健康申报制度、晨检制度,确保持“绿码”上岗。

  突出关键环节,督促学校结合食品安全各要素,加强从食品原料采购、加工到餐桌等环节监管,学生餐从烧熟至食用间隔时间不得超过两小时,食品成品按规定量留样48小时以上;突出源头把控,督促学校严选符合资质的供应商,精选食材,强化食品安全追溯管理,禁止采购、使用国家明令禁止或不符合食品安全标准的产品,中小学校和幼儿园不得制售冷荤类、生食类、裱花蛋糕以及四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品;突出人员管理,督促学校建立健全人员管理制度,做好人员健康管理的同时加大食品安全培训,提高从业人员的责任意识和专业能力;突出疫情防控,督促学校要配齐洗手消毒、口罩、体温测试等防护用品,加强对食品采购、运输、加工等场所清洗消毒,采用错峰、分散或简约配餐等方式用餐。

  市场监管部门利用暑期时间,抓紧督促部分硬件不达标学校食堂进行改造,目前全市所有学校食堂 “明厨亮灶” 率达100%,下一步市场监管部门将会同教育行政主管部门,全面推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”等智慧化建设,实现学校食堂“可识别、可搜寻、可抓拍、可感测、可远程、可预警”的智慧监管,努力构建由学校师生、家长和监管人员三方共治体系,筑牢织密校园食品安全网,确保校园食品安全长治长效。

  (来源:《零距离》记者/何畔 编辑/汪泽)

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