今天，记者从苏州市场监管局获悉，4月7日，苏州发布《2020年苏州市食品安全状况白皮书》。

　　食品安全是重大的民生问题，食品安全状况是社会经济发展水平和人民生活质量的重要标志。苏州市高度重视食品安全工作，通过政府部门、企业单位、社会公众等共同努力，全市食品安全状况不断改善，食品生产经营秩序持续好转，全社会的食品安全意识明显提高。日前，市食安委办公室组织编制了《2020年苏州市食品安全状况白皮书》，将苏城食品安全状况向社会公开发布。

　　《白皮书》分别从八个方面，用文字、图表等形式全面反映，苏州市过去一年的食品安全状况以及食品安全监管相关部门，积极落实源头严防、过程严管、风险严控要求，开展日常监管、专项整治、疫情防控等工作情况。

　　2020年，全市粮食种植面积179.37万亩，总产17.76亿斤，蔬菜种植100.53万亩次，产量203万吨，“米袋子”“菜篮子”供应安全稳定。建成投产现代化万头规模猪场10家，母猪存栏1.28万头，同比增幅达到226%，生猪存栏11.02万头，同比增加187%。2020年，全市共有绿色食品企业231家、产品532个，绿色食品企业数量和获证数量均居全省第一。326家企业的292个产品获得优质农产品品牌，比上年增加9.37%。

　　2020年，全市获证食品生产企业1569家，比上年增加75家。大型、规模以上食品生产企业共158家，比上年减少28家，全市食品生产企业生产的食品涉及32大类，其中生产糕点、速冻食品和饮料的企业最多，占比超过50%。全市共有特殊食品生产企业17家，注册产品数76个、保健食品备案数23个、生产许可产品数137个。

　　全市共有食品销售主体110816家，同比净增14532家。其中，零售食杂店83191家，占比75.07%，其次为食品批发销售商23245家，占比20.98%。全市共有持证餐饮服务经营主体106008家，比上年净增5974家，增长5.97%。餐饮服务量化分级评定优秀率27.95%，良好以上等级占比86.96%。网络餐饮服务业持续增长，日均订单超80万单，较上年翻倍增长，规模多年保持全省第一。

　　在过去一年，苏州市统筹推进食品领域疫情防控工作，严防进口冷链食品新冠病毒输入风险，将监督抽检、风险监测和评价性抽检有机结合，全市完成食品和食用农产品抽检共97788批次，千人抽检率达到9.1批次/千人，创历史新高。年度总体抽检合格率98.56%，较上年提高0.2%。

　　在监督性抽检中，炒货食品及坚果制品合格率最低，为96.40%。在抽检监测中，检出主要风险指标农药残留占比最高，为33.56%。全市上报食源性疾病事件28起，发病人数512人，分别比上年下降31.71%和15.89%。从发生时间分析，第二、第三季度是食源性疾病高发时段。从发生场所分析，农村宴席、餐饮单位和单位食堂是我市食源性疾病事件的主要场所。

　　2020年，苏州口岸全年进口食品4000批次，总量281.70万吨，货值30.79亿美元，进口总量较上年增长18倍。进口食品抽查检验234批次，合格率99.57%。在全省率先建成覆盖各市、区的进口冷链食品集中监管仓10个，截至2020年年底，对进口冷链食品实施预防性六面消毒4174吨，开展新冠病毒核酸检测12544份，发现并拦截阳性冻品6批次，未流入市场。

　　2020年，市食安委成员单位在种植养殖、食品生产经营等环节组织开展“十大攻坚行动”，紧扣食品违法案件高发的重点领域，保持打假治劣高压态势。全市开展各项检查166372户次，发现问题15267户次，共办理食品一般程序案件2588起，罚没款1809.31万元；共立案侦办危害食品安全犯罪案件150起，抓获涉案人员217人，比上年分别增长74.42%和55%。

　　2020年，市食安委成员单位积极开展“食品安全宣传周”“学生营养日”“星期四查查吃”等形式多样的食品安全科普宣教活动，进一步提升百姓食品安全认知。

　　近三年，群众食品安全满意度逐年上升，2020年第三方测评满意度得分为81.26分（2018年75.65分，2019年79.53分）。99.2%的群众表示支持开展食品安全示范城市创建工作，94.8%的群众愿意参与省级食品安全示范城市创建相关活动。

　　太仓市、姑苏区顺利通过2020年度省级食品安全示范创建验收，获得“江苏省食品安全示范县（市、区）”命名（近年来，张家港市、昆山市、常熟市、相城区、高新区、工业园区已先后获得省级示范命名）。

　　接下来，全市食品安全工作将主动适应新发展阶段、融入新发展格局，坚持发展与安全并重、监管与服务并举的原则，坚决落实好党中央国务院和省委省政府、市委市政府的决策部署，加快推进全市食品安全治理体系和治理能力现代化，在保障人民群众买得放心、吃得安心、吃得健康上提升新水平、做出新业绩。

　　一是着力健全食品安全责任体系

　　坚持党政同责、齐抓共管、各负其责，在落实领导责任、监管责任、主体责任上下功夫、见成效。

　　二是着力防范化解食品安全风险

　　继续深入实施食品安全放心工程，重点开展十大攻坚行动，全力解决一批突出问题。坚持问题导向，围绕重点环节、重点业态、重点品种，全面排查和及时消除风险隐患，打好防范食品安全风险的主动仗。

　　三是着力抓好进口冷链食品监管

　　全面推进“江苏冷链”平台使用，更好发挥市、县两级进口冷链食品集中监管工作专班作用，开展常态化市场检查和指导，提升集中监管仓处理能力，坚决防范输入性风险。

　　四是着力提升食品安全治理能力

　　加快构建统一的市场监管综合平台，继续深入推进“双安双创”，全面加强应急能力建设，持续加大宣传引导力度，广泛动员社会各界共同参与食品安全治理。

　　五是着力促进食品产业高质量发展

　　加强示范引领，引导生产经营者积极参与提档升级，提高生产经营标准化、规范化水平，促进产品质量提升、产业结构优化。

　　（来源：《零距离》记者/胡艳 编辑/刘佳）