“坚决制止餐饮浪费行为”“在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围”……连日来，我们多路记者深入餐馆、机关、学校，看到各相关部门都积极行动强化节约行为。不过，仅靠政策引导或倡议宣传，制止餐饮浪费的广度、力度受到限制，要驰而不息抓下去，应寻求更有效的“药方”，朝向标本兼治的更高目标迈进。 

　　厉行节约，反对浪费，餐饮企业责无旁贷，是实施的一线。钟山宾馆针对商务宴请、婚宴生日宴仍然存在浪费的现象，从厨房端开始，科学设计宴会菜单。

　　党办主任张娅告诉记者，他们将原本菜单中的两道点心、一道主食改为一道点心一道主食，将用餐结束后剩余比较多的菜肴，计入客史档案，下次不再选用。比较正式的宴请场合，顾客会多点几道菜以示热情，结束后碍于面子通常也会拒绝打包，现在则安排服务员主动打包，“包装”后交给客人，针对“位上菜”等新的服务内容，他们也推出了大、中、小5种打包盒，“位上菜”吃不完的也可以分格打包。

　　俭以养德。要从根本上扭转“面子”、“见怪不怪”等错误认识，还要从教育入手，需要家庭、学校和社会各方面形成合力。江苏省各级妇联响应全国妇联的倡议，上线了以“节约粮食”为主题的家庭教育系列微课。

　　微课邀请到江苏省网上家长学校常务副校长、南京师范大学教育科学学院殷飞老师，为大家分享如何让孩子通过实践，切身体验劳动的辛苦和食物的珍贵，增进孩子对粮食的情感，进而形成节约粮食的习惯。

　　殷飞建议：“让孩子们去体验做一顿饭，让孩子们剥豆子，让孩子们一根一根去洗青菜，通过体验和劳动，孩子吃饭特别香，没有浪费一粒米，还把自己做的饭菜分享给别人，这就是一种情感体验。”

　　“要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。”推动全社会深入推进制止餐饮浪费工作，必须把制度挺在前面。当前，民法典、消费者权益保护法、环境保护法等现行法律中，均有一些关于节约资源、制止浪费行为的原则性规定。

　　《江苏省粮食流通条例》提出“鼓励节约用粮，倡导健康消费”：粮食经营主体和用粮单位应当运用新设施、新技术和新装备，节约粮食、减少损耗，提高粮食综合利用率；多地文明促进条例也把“光盘行动、反对浪费”列入了约束范围，接下来，如何把这些“软约束”转化为“硬要求”，还得在粮食生产、收购、储存、运输、加工、消费等各环节，强化监管，采取有效措施。南京市人大法制委办公室尚世钰说：“文明习惯的养成不是一蹴而就的，需要用条例的内容去引导，是一个常态化的东西。首先培养公民有这个意识。”

　　制止餐饮浪费，不能“刮一阵风”，而要久久为功。在全社会形成“节约为荣、浪费为耻”的舆论氛围，每个人都对粮食怀有敬畏之心，才能让健康、文明、科学的生活方式深入人心，从而让每一粒粮食都得到珍惜。

　　（来源：江苏新闻广播/丁凤云 孙昕 编辑/韩瑜）