如何制止餐饮浪费行为？作为世界美食之都，扬州市积极创新举措，通过推出个性化套餐、分餐制等形式，让“舌尖上的节约”蔚然成风。

　　昨天（8.13），在国网扬州供电公司食堂，记者看到，职工的餐食，每道菜的分量都做了精确细分。

　　原来，几年前，国网扬州供电公司实行的是自助餐模式，常常出现员工吃不完的现象。为此，公司食堂结合健康膳食推出了分餐制，既节约粮食，也受到职工的好评。

　　为了倡导节约，扬州市一些餐饮行业也创新推出单人餐、双人餐以及大小份，以满足游客的个性化需求。扬州市世界美食之都建设促进中心主任徐其祥介绍：“我们将把餐桌文明、光盘行动等内容作为评选认定世界美食之都示范店的重要标准，引导广大餐饮企业和消费者传承勤俭节约美德，自觉抵制‘舌尖上的浪费’，让文明就餐成为世界美食之都最美味的‘一道菜’。”饭菜少了浪费，也让饭店产生的餐厨垃圾明显减少。

　　33岁的杜建新是扬州首创环保能源有限公司的工作人员，每天，他都会到各大饭店去收集餐厨垃圾运回公司处置。对于泔水的变化，他有着直观感受。“现在的量比以前少多了，现在一条街能装个3吨左右，以前能装个5吨。”

　　据了解，扬州首创环保能源有限公司与市区700多家商户签约，比去年增加了120家商户，但餐厨垃圾的总量与过去持平。

　　（来源：《零距离》记者/胡艳 编辑/国正）