学生在校期间的饮食安全家长们非常关心。从今天（3月25日）开始，南京多区市场监管部门将开展春季学校校园餐饮服务食品安全专项检查工作。来看看学校食堂复工需要注意啥？

　　今天上午，检查人员首先来到南京秦淮高级中学。史上最长寒假结束后，关闭两个多月的学校食堂面临重启。检查人员首先对食堂的原料间进行了突击检查，尽管这家食堂准备工作很充分，但在检查过程中还是发现一些细节上的问题。“我们刚进来的时候地面是潮湿的，没有开窗，要及时把地面湿气排出去。食品库房所有标签应该和食品一致，我们发现一部分标签，他没有及时地更新。”南京江宁区市场监管局东山分局副局长朱娴说。

　　检查人员表示，复工前校方对食堂全部场所、设备设施、餐饮用具等进行彻底的全面消毒和安全检查。对食品和食品原料贮存的场所、设施进行清理，防止过期、变质的食品及食品原料混入食品加工制售过程。

　　此外，从业人员健康证齐全，每天落实餐饮服务时段前的体温检查并进行健康登记，发现有发热、咳嗽等呼吸道症状的人员要立即停止上班，引导其到就近的发热门诊就诊。“员工隔离14天已经满了，健康证都有，绝大部分没有到期，九十月份到期，有极个别的是五六月份到期。”南京秦淮高级中学食堂负责人栾经理说。

　　在就餐管理过程中，学生要分班就餐，错峰就餐，座位隔离等要求到位，此外食堂要按规定定时进行通风和消毒，并留有记录。

　　在检查过程中，首批开学的南京秦淮高级中学和上元中学都做了预案，不过还需要进一步细化。“我们是一个年级一个时段，三个年级高一二三是叉开的。间隔十分钟，现在准备间隔二十分钟。”南京秦淮高级中学总务处副主任胡海英说。

　　南京上元中学校长孙克君表示：“一部分同学在班级就餐，一部分同学到食堂，严格按照规定流程操作，同学要间隔一米分开就餐。”

　　检查人员表示，有需要外送至班级的食物，要采用密封盛放或使用“食安封签”防止配送过程污染并且要对外送食品的保温箱、运输工具及周转用具进行清洁消毒。人员在送餐、取餐时，应采取不接触的方式。

　　（来源：《零距离》记者/何畔 编辑/梁瑄）