因为疫情的影响，有些单位虽然复工了，但是用餐却难以保障，再加上疫情防控人员也有一定的用餐需求，因此，集体用餐配送单位的食品安全就更为重要了，为此，市场监管部门进行了检查。

　　南京市江宁区是集体用餐配送单位最为集中的地区之一，共有十多家，目前，只有三家正常生产，那么，这三家疫情防控情况做的如何呢？执法人员首先关心的是原料的进场是否安全，因为很多原料都是来自全国各地。南京新利源餐饮管理有限公司总经理芮锋告诉执法人员：“我们原材料的通道，在外面会用酒精喷壶喷洒一遍，然后做好登记和入库。”

　　企业负责人告诉记者，因为送餐工人和车辆流动性较大，现在他们的送餐车上都配备了酒精喷壶，每次回厂时工人和车辆都要进行消毒，同样需要消毒的还有装盒饭的保温箱。芮锋表示：“我们所有外地员工全部是在家里待命，每天都会电话跟踪。”

　　检查过程中，执法人员对厂区的工作都较为满意，但是他们也指出还有一些瑕疵需要改进，比如企业的台账上详细记录了原材料分装的厂家、生产日期等详细信息，但是没有张贴在容器上，容易被忽视。同时，企业还应该多储备一套分装原材料的容器。

　　执法人员告诉记者，目前其他多家集体用餐配送单位也在申请复工，但是，均没有通过审批，主要还是为了大家的共同安全。南京市江宁区市场监管局秣陵分局副局长周长明告诉记者，企业申请复工，必须首先满足最基本的多种条件：“第一，人员力量要充足；第二，所有人员要符合防疫要求；第三，所有的防疫器材，至少要达到保障七天防疫消毒的量。”

　　（来源：《零距离》记者/范瑞 编辑/国正）