冬天火锅，夏天撸串。一冬天的火锅吃完后，大家都开始想念夏天的烧烤了吧。今天我们的网红餐饮探店报告，就带您夜访宿迁市区的一家烧烤店，看看他们那里的餐饮卫生是否达标，我们究竟能不能放心地喝啤酒撸串呢？ 

　　店内没有浓重油烟味 菜品分量足味道好 

　　刚刚夜色朦胧，宿迁市区楚街的大大小小餐饮店已经开始忙碌起来，在某美食点评网站上，这家"蛮有味烧烤店"排在楚街美食榜第四名，走进店里可以看到这里店堂虽然面积不大，但就餐环境总体较好，也没有一般烧烤店浓重的油烟味。 在老板的推荐下，记者点了几样招牌烧烤，在等了十多分钟后，各种菜品就陆续上齐，每道菜的口味较好，分量也比较足。

　　防蝇措施不到位 服务员既收垃圾又端菜

　　但在就餐过程中，店堂里始终有苍蝇在飞舞，老板虽然使用灭蝇拍驱赶，但不能从根本上解决问题。“光前面就装了5个那种，就那个紫外线灯，没有用那个灯。”老板表示。可能是人手不够的原因，店里的一名服务员在打扫餐厨垃圾之后，并没有按照规定洗手清洁，又忙着帮客人上菜，面对记者的质疑，这名服务员却在狡辩。“ 刚刚我没收餐厨垃圾啊！”

　　厨房垃圾桶没有遮盖 各种食材摆放混乱

　　在探访过程中，记者还发现这家店的厨师没按规定佩戴帽子。这家店的后厨卫生究竟如何？在记者的联系下，晚上9点钟当地市场监管部门的执法人员上门突击检查，只见厨房内的几只垃圾桶没有任何遮盖，在垃圾桶边上还摆放着各种食材。宿迁市宿城区市场监督管理局西楚分局执法人员董笑笑表示，“在经营过程中嫌麻烦，他把垃圾盖取掉了，但是按要求你使用完毕应该把它盖上，这才是符合要求的一个程序。”

　　在这家店厨房的操作台上以及冷凝藏柜里，各种生熟食材也是摆放混乱，没有按照规定进行隔离。

　　配菜厨师竟无健康证 执法人员责令整改

　　执法人员还发现这家店的一名厨师竟然没有办理健康证，而他已经在这家店上班1个多月了。“没有的话 ，他就不能配菜，就得立即停止这项工作，直到他健康证办理之后。“执法人员当场下达责令整改通知书，要求蛮有味烧烤店在7个工作日内把存在的问题整改到位，否则将按《食品安全法》的要求立案查处，直至吊销营业执照。

　　探店提醒：烧烤虽然美味 但不宜经常吃

　　在关注烧烤店卫生状况的同时，我们也特别提醒广大市民烤的食物可能会含有致癌物质，平时应该尽量少吃，特别是烤焦的食物，要把表面抠掉再吃，吃烧烤时也要荤素搭配，吃完后多吃些水果，补充维生素C。 
（来源：江苏广电融媒体新闻中心/王兵 编辑/蒋婕）