在阿里和星巴克宣布战略合作48天之后，饿了么与星巴克的外卖试运营于今天（9月19日）在北京和上海部分门店正式启动。咖啡外卖看似简单，背后实际上是基于技术、大数据、即时配送、全渠道营销的复杂系统，因此，眼前只是星巴克与饿了么业务对接的首演。而长远来说，这是双方共创的餐饮外卖新零售升级的关键一步。

　　按双方计划，试运营完成后，至今年底，外卖服务将扩展到全国30座城市的2000家门店，并将完成双方会员体系的对接。据了解，这30座城市中就包括南京。

　　从现在开始，从北京上海开始，星巴克的粉丝们可以足不出户，无论在公司、在家或是其他场合，都可以通过下单享受到蜂鸟的30分钟配送，甚至更快。

　　饿了么为星巴克打造的“专星送”配备了专属配送团队，服务上线前，由20人组成的专门测试小组封闭测试超过3个月。仅热美式咖啡这一款饮品，在数次大规模仿真测试中的消耗量就超过10000杯，测试总时长超过2000小时。

　　同时，饿了么还自主研发设计了全新冰包，作为市面上第一款TPU材质外卖配送冰包，采用冰膜+冰板冷媒组合。实验室测试显示，正常室温下，箱内温度可保持在5℃以内长达6小时。

　　星巴克日前宣布了到2022年每15个小时开一家新店的计划——届时其在中国大陆将拥有6000家门店——而与阿里新零售的战略合作、尤其是与饿了么的外卖业务共创，让星巴克的发展又多了一条新通路：一方面，星巴克用户的下单将远远不会再囿于传统门店之内，既可在淘宝、天猫、支付宝、饿了么、盒马、口碑等阿里新零售生态之内，也可以在星巴克自有App上；另一方面，用户获取星巴克咖啡的半径也会因为蜂鸟的助力，从门店，拓展到任何一个理论上外卖可以送达之处。

　　（来源：江苏新闻广播/丁凤云 编辑/玉洁）