今天（9月17日）上午，在“中国最美休闲乡村”盐城市杨侍村美食园家庭厨艺赛现场，热气弥漫，芳香四溢。辣仔小公鸡、茄汁豆腐丸、糯米肉元、脆皮鱼卷、农家鱼头鱼圆汤……一道道腾气蒸蒸、色香味俱全的美味出锅，被端上展示台，现场的观众纷纷围拢上前拍照发朋友圈。这是今天开幕的第三届中国杨侍生态美食节暨盐城地方菜烹饪技能大赛家庭厨艺赛上的一个镜头。

　　在家庭厨艺赛现场，市民张女士掌勺参赛的是辣子鸡块，她说这是她平常犒赏家人、招待亲朋的“招牌菜”。“这道菜，吃起来辣、脆、香，吃过之后，可以讲是回味无穷。”张女士说，尽管是一道普通的家常菜，但在花椒、辣椒、五香粉以及鸡块的腌渍等过程都是很讲究的，要保证好看、入味。记者在现场看到，尽管一个家庭只有一人参赛，但往往是全家人配合帮忙，都尽力想把自家的拿手菜展示出来。

　　“辣仔肥肠、红烧肉元、红烧肉……你别看好象都是极普通的家常菜，但这正是我们连续举办地方菜烹饪技能大赛的宗旨。让百姓都能成为‘厨艺大师’，提高全家人的生活水平，另外还可以从民间挖掘、发现并推广一些地方菜肴。”盐城市烹饪行业协会秘书长徐加忠在现场说，这次家庭厨艺赛上百个菜品，都是用地产食材做出来，这些菜老百姓熟悉，也能学会做。“盐城濒临黄海，东部为广阔滩涂，西部为湖荡湿地，空中飞的、地上跑的、土里长的、水里游的……都有，地产食材极其丰富，多样的食材必然会出现繁盛多样的美食。”徐加忠自豪地介绍，前两届烹饪大赛，有不少菜现在已经成为宾馆、饭店推广的主菜。

　　据介绍，本届生态美食节和地方菜烹饪技能大赛以“走绿色发展之路、品生态健康美食”为主题，从今天开始到 10月17日结束，持续举办一个月。美食节期间，每个周末都会有美食之约、亲子自驾游、中餐热菜专业组比赛、曲艺交流展演不同主题的活动，让市民和游客一饱耳福、眼福和口福！

　　（来源：江苏新闻广播/沈春良 编辑/国正）