南京市江宁区江宁街道陆郎社区，有十多家“祖传”茶干作坊，这些人家做茶干都有百年的历史，因其手艺独特，并且有自己的秘方，而深受当地人的喜欢。但是，这些小作坊发展至今，存在诸多问题，已经沦落到了无证生产、需要关闭的境地。那么，这些“祖传”茶干还有出路吗？

　　记者调查发现，这里总共有十多家茶干加工小作坊，尽管这些茶干加工作坊在当地的名气都很大，但是环境卫生比较差，苍蝇乱飞，工人叼着香烟生产的场景随处可见。一些包装好的茶干，还存在生产日期乱标，甚至是不标的情况。但是有的小作坊负责人对此却不以为然。

　　针对这种情况，江宁区江宁街道、江宁区市场监管局江宁分局都进行过检查，并且建议小作坊进行升级改造，但是有些小作坊却不愿接受这个建议。也有些年纪稍轻的人认为，陆郎茶干有着百年的历史，有一定的知名度，完全可以做大做强，走出陆郎。

　　江宁区江宁街道、江宁区市场监管局江宁分局表示，在《食品安全法》出台之前，按照当时的规定，这些小作坊都是具备相应的手续的，但是在《食品安全法》出台之后，这些小作坊的手续就不再符合现行的标准了，这几年他们也一直在试图对这些小作坊进行规范化的管理，但是难度不小。不过，执法人员表示，无论如何，他们的监管必须要做到有法必依、执法必严。

　　目前，当地所有无资质生产的茶干生产小作坊都被执法人员叫停，江宁街道以及江宁市场监管分局将要求所有小作坊进行改造，并给予指导，彻底改变“祖传”茶干无证生产的状况。对申请积极并主动改造的作坊，他们将有财政补贴；反之，将彻底取缔。这样的政策也得到了绝大多数小作坊负责人的认可，并表示将积极参与改造。目前，已经有多家小作坊提出了改造申请。

　　（来源：江苏城市频道/范瑞 编辑/贝茜）