2018南京市职业教育活动周启动仪式今天（5月11日）举行，插花、蒙着眼睛切菜……师生们拿出“杀手锏”，展示精湛的职业技能。在职教活动周期间，市民也可以预约报名，通过切身体验与感受，进一步增加对职业教育的了解。

　　在南京莫愁中专，操场被分成若干个区域，各个职业学校拿出看家本领，既有传统文化的创新展示，如插花艺术、茶艺表演，雕版印刷、篆刻等，又有现代科技的前沿展示，如中药调剂、药物分析、VR虚拟一体机等。在南京财经高等职业技术学校展示点，学生们手指不停地拨动百元大钞，五分钟数完1600张。南京商业学校烹饪专业的韩仁亚用一条红巾蒙住了双眼，表演了一次“蒙眼切丝”，动作娴熟连贯。他说，刚开始学的时候也会切到手，练个几百次才会有点“手感”。“一开始我们切，手上指甲被削掉了，皮被削掉，后面就好了，对刀掌握了，蒙眼切没有关系。”

　　学校旅游系主任罗飞说，烹饪专业从1984年第一届三十多个学生，现在每年招生规模在200多人，最初中专到现在五年制高职以及中高职衔接的3+3、3+4阶段，学生升学、就业有保证。“工资待遇根据我们多年的跟踪调查，毕业以后在3000——5000元，根据后期的成长和发展，可以达到上万元。”

　　改革开放以来，职业教育已经走过40年历程，为了打造“产教融合育工匠”，学校也铆足了劲。南京高等职业技术学校展台前，学建筑的学生向记者展示了最新的校企合作高科技MR系统。学校就业办主任胡怀冠介绍，学校1982年开始与德国合作，从最初的两个专业已经发展为15个专业。每年毕业生规模在一千多，真正需要校招的只有四五百人。“原因是我们有订单班，像我们和南京地铁的订单，每年是120个，联想班、中兴班订单等，这些都要去掉两三百人，我们3+4、5+2的专转本学生也有100多。今年200家企业需求四千岗位，五百个学生去选择。”

　　校企合作、双师培养……南京莫愁中专校药学专业主任孙琍说，中药学是中华民族宝贵的财富，1989年学校开设药学中专，2001年设立了大专，来自同仁堂、南京药业的老师为学生们定期授课，把“中药手工泛丸”技术传授给学生，不让古老手工技艺失传。“中药现代化，这些都可以，但是有些不能做，牛黄丸的金箔，这个丸里裹金箔是实食用，目前都是手工，我个人是觉得手工技艺的学习，可能更多的是传承和文化价值的体现。”

　　南京市教育局副局长潘东标表示，近十年，职业教育的认可度迅速得到提升，职业教育从家长“无奈的选择”渐渐成为“理性的选择”。“近十年，我们有20%的职业教育学子升入公办本科；出国有门，我们与20个国家有国际立交桥通道，就业有方，因为职业教育是服务产业。世界500强企业我们有30多个就业，真正让孩子体面的工作，尊严的生活，所以职业教育是适合教育中最好的教育。”

　　此外，在职教活动周期间，南京职业学校为市民提供新颖生动的职业教育体验活动，如南京莫愁中专的非遗体验项目、南京高职校的数字动画技术体验项目等，市民可以预约报名，通过切身体验与感受，进一步增加对职业教育的了解。

　　（来源：江苏教育频道/杨惠 江苏新闻广播/沈杨 编辑/贝茜）