如今市面上有种含乳饮料，它口味香甜又标有牛奶成分，很受青少年欢迎。不过，也有一些人认为它营养价值不高，属于垃圾饮料。究竟孰是孰非，今天咱们就通过实验来验证。

　　与牛奶口感类似 但成分大相径庭

　　在大型超市的货架上，奶优、乳酸菌、果味牛奶等含乳饮料花样繁多，琳琅满目。记者随机选购了4种含乳饮料和1款纯鲜奶制品，发现它们不仅非常香甜，而且口感与牛奶也很类似。

　　随后，记者将4种饮料与牛奶分别倒出取样，和鲜牛奶作进一步对比。

　　将样本在24度常温下放置72小时后，可以看到：四种含乳饮料和鲜牛奶表面的水分都已被蒸发，并凝结成薄薄的一层固体，含乳饮料摸起来有粘稠感，而鲜牛奶则完全凝固结块。

　　随后，记者用美工刀在含乳饮料的凝结物上划圈，四种含乳饮料的凝结物都不同程度呈现出胶状，而鲜牛奶的凝结物则与此大相径庭。鲜牛奶的凝结物触摸起来是类似奶酪和奶糖的硬块感觉，并不像前4种含乳饮料的凝结物一样粘稠。

　　胶和香精仿制牛奶 青少年要谨慎食用

　　那么，含乳饮料中这些凝结成胶状的物质究竟是什么？扬州大学化学化工学院副教授景崤壁告诉记者，这种胶状物是果胶、瓜尔胶、黄原胶等食品添加剂，本质上和糖果是一样的。含乳饮料大多用这些添加剂和牛奶香精等物质进行调制发酵，说白了就是糖兑白开水，它有牛奶的味道，但并不具备牛奶的营养价值。

　　专家表示，这种饮料如果长期饮用，非但不能补充营养，还会增加人体负担。尤其对于高血糖患者和正在发育的少年儿童而言，一定要注意不能迷恋含乳饮料。

　　苏北医院营养科专家蒋放说：“一瓶400毫升的含乳饮料，含糖25克，这样的饮料一天喝两瓶就已经超过我们的高线了，糖多了就是空能量，不是营养，只会长胖，肥胖是万病之源。对于这类饮料，建议大家还是偶尔喝喝解个馋，千万别上瘾。”

　　（来源：江苏广电融媒体新闻中心/裴恒峰 倪阳生 周杨杨 编辑/韩瑜）