您是否听过这样的说法，说喝醋能起到软化血管的作用，如果喉咙里面卡到了鱼刺，可以喝点醋起到软化鱼刺的作用，这听起来感觉这个醋真是一个好东西，有这么多神奇的效果，那么关于以上这些醋的说法是否都是正确的呢？ 

　　江苏省人民医院内镜中心主任朱宏说：“从化学上来讲，如果把鱼刺泡在醋酸里但是我们不要忘记了，人是个整体结构，你喝醋的时候，醋在食管里面，他是个瞬间，马上就排到胃里面去了，他不可能达到一个包裹在鱼刺的周围，接触是非常短暂，这么短暂的情况下，希望那一瞬间的接触能软化，几乎不可能。”

　　说法一、我们是否可以采取另一个做法吞饭团呢？

　　朱宏说：“一般在我们吃鱼卡住了之后，包括鸡骨头，鸭骨头，一些异物，吃一个饭团吞一下，这是一个非常危险的一个动作，为什么呢？我们在卡的时候，他是一个无意识的一个动作，它卡的很浅，它可以自己掉下来，但是你一旦吞饭团吞面，它会把这个刺深深的扎到咽喉部或者食管部，那这个时候你必须通过我们医疗帮助才能取出来，而且风险非常大，因为我们都知道食管周围是气管和主动脉，那么一旦戳破了食管壁，扎到主动脉上去，那么这个情况非常危急。大家在卡到鱼刺的时候千万不要做这种动作，非常危险。正确的是第一种，自我产生呕吐的反应，通过呕出来，第二个小的鱼刺随着时间推移，扎在食管里不是很深的时候，时间长了周围粘膜糜烂以后会自然脱落。还有一种，根据自己的情况，尽快到医院就诊查一下，扎在什么部分，深不深采取相应的措施处理。”

　　说法二、碱性体质的人喝醋能改变体内酸碱值，没事儿喝点醋还能起到助消化的作用？

　　朱宏说：“如果你把醋喝到胃里，尤其经过十二指肠的时候，十二指肠有一个反馈性，如果你给我的酸多了，我会分泌更多的碱来中和，也就是说真正到了我们肠道的时候必然是偏碱性环境，你要依靠醋来改变体内的ph值尤其讲酸性体质，碱性体质，在西医上面讲还是缺少临床依据。醋也就是在我们醋酸，那么他跟我们胃酸有类似的，比如说胃酸是稀盐酸，醋也是氢离子的，在胃里面它可以帮助消化，仅仅限于在胃里面。如果你分泌胃酸的功能是正常的我们是没有必要用过多的醋来帮助消化的。”

　　说法三、喝醋能软化血管？

　　江苏省中医院临床营养科医师武建海介绍说：“食用醋并没有软化血管的作用，它可以开胃，它可以消食化积，对于胃酸偏少，一些萎缩性胃炎的病人有一定好处但是对于软化血管没有这样的作用。”

　　说法四、熏醋能预防感冒？

　　武建海说：“用熏醋来预防感冒，肯定是没有科学道理的，我们一些研究也证明了，在家里面熏醋，其实空间里面流感病毒没有减少的，在家里面熏醋可能会增加一些过敏的风险，特别是体制稍弱的小朋友。”

　　说法五、喝醋能减肥？

　　武建海说：“减肥主要是控制能量的摄入，有的人吃了醋会开胃促进食欲，所以喝醋减肥也是假的。”

　　那么时下非常火爆的酵素是否能起到减肥美容的作用呢？

　　武建海说：“现在很多人会去买酵素，酵素按照我们营养学的观点，就是一种低浓度的果饮料，酵素对于一些便秘的人来说是有一定好处的，可以润肠通便。如果说它能减肥能美容，其实并没有一定的科学根据。我们在日常生活当中如果有便秘可以用粗杂粮，一些粗纤维蔬菜和水果，一些比较便宜的乳酸菌，这些就可以很好的帮助你润肠排便。”

　　（来源：江苏城市频道/方蕾 编辑/范文昊）