猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品，且深受消费者的喜爱。昨天下午，句容的菌菇种植户郁宝峰在自家大棚内意外发现了一株重约七两四钱的“巨型”猴头菇，第一次看到这么大的猴头菇，令他格外惊喜。

昨天（12月1日）下午，菌菇种植户郁宝峰和往常一样，在自家的大棚内帮客户采摘刚上市的猴头菇，采摘到一半的时候郁宝峰却发现了一个意外的惊喜，他看到有一个菌包上的猴头菇要比平时采摘的猴头菇大许多，于是他摘下来和其他的猴头菇一对比，体型足足大了3倍左右，要两只手才能抓住。“像正常市面上一般都这么小的猴头菇，一般在一两到二两左右就是比较普通的，像这么大的比较少见，我们这个看一下大概有七两四，这已经是非常大的了，像普通的基本上就在一两多一点。”郁宝峰告诉记者，由于受气候原因，南方种植的猴头菇一般不超过五两，同时猴头菇的生长要求极其严格，像这么大、品质又这么好的猴头菇，他也是第一次遇到。“它是一个耗氧型的真菌，比如我们夜里把门关了，氧气含量突然少了，或者温度高了，闷一下，它的毛刺就长的不太均匀，或者水分湿度达不到了，它也会这样，所以说猴头菇的生长是非常难控制的。”

据郁宝峰介绍，猴头菇一般在十月份种下去，11月底到12月初可以收获，每个菌包可以收三茬，每茬周期在15天左右，目前市面上价格在20元左右一斤。据了解，除了种植了4000包左右的猴头菇，他们还种植了50000包左右的姬菇、银耳、平菇等其他菇类。