月饼市场很热闹 传统“奇葩”都很“俏”

2017年09月23日 15:23:00 | 作者:孙茂强 | 来源:荔枝网 | 点击:正在获取...

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  中秋佳节临近,市场上的月饼也越来越多。记者发现,今年的月饼市场,类似于酸菜牛蛙月饼、小龙虾月饼等“奇葩”月饼层出不穷, 品种也更加丰富。有心人计算了一下,目前市场的月饼品种高达220种,但是,传统口味的月饼并未失宠,仍很热销。

  记者在网上搜索后发现,出售“奇葩”月饼的商家不在少数。这其中既有新晋的网红月饼酸菜牛蛙月饼、小龙虾月饼等,也还有开洋萝卜丝,鲍鱼鲜肉、榨菜鲜肉等口味的月饼。可以说,月饼馅料直接就是一道菜。

  不过,对于一些创新的月饼,不少市民并不买账。市民韩女士说:“还是传统的好一点,最起码质量方面我们也放心,我看现在里面包的馅,我感觉并不是怎么理想的,尤其是肉馅,对不对,首先那个肉我们看不到,不知道什么肉。”

  记者走访南京市区多家超市也发现,与热闹炒作的网络相比,实体店的选择要传统得多,大多都只售卖传统口味的月饼,而且销量也不错。

  不少超市在醒目的位置设立了月饼专柜“一条街”。货架上陈列着各种散装月饼、盒装月饼。 今年月饼的口味仍然以传统口味为主,但也有牛肉、奶黄、巧克力等创新口味的月饼,给市民更多挑选余地。超市工作人员介绍,相比较去年140个品种的月饼,今年月饼的品种更多,有220个品种。

  记者发现,这些月饼中,礼盒月饼标价大多在100元左右,贵的不过200多元。商家介绍,近年月饼都是走简约和传统风为主,而价格上也比较亲民,没有明显的涨幅,散装月饼2元到10元一只不等,礼盒装月饼一百元以下是主打,而口味上则因人而异,像蛋黄莲蓉类这些传统口味还是比较受欢迎。

  据业内人士介绍,现在开卖的,主要现烘现卖的肉月饼等品种,像广式,苏式礼盒装的月饼,还要过阵子才能上柜。为了在“月饼大战”中能赢得一席之地,目前,一些知名品牌、高档酒店已经纷纷通过微信推送,来打响自己的牌子。

  不过,营养科专家提醒,部分“馅料创新”的月饼由于使用的是一些非传统的馅料,不仅增加了食品的安全风险,而且一旦贮藏运输做的不到位,也很容易导致食物变质,市民在食用时也要多加注意。

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