9月23号上午，素有“蟹中之冠”之称的阳澄湖大闸蟹正式开捕。在开捕现场，长长的蟹笼拉出水面，蟹网上，一只只大闸蟹张牙舞爪，力道十足。倒入蟹篓，大闸蟹吐出的泡泡不一会儿就攒成球。

　　据悉，今年阳澄湖大闸蟹的平均规格为3.34两每只，比去年同期增重约6.2%。预计全年的产量将在1200吨左右，比去年略低。但阳澄湖大闸蟹整体个头比往年大，品质很好。苏州阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长胡建国表示，总产量比去年降了900吨，但今年的饲料好。优质的苗种，加上今年的螃蟹比往年都大一点 所以价格要上涨一点。大闸蟹品质的提升，得益于阳澄湖水域环境的改善。

　　阳澄湖作为苏州城区第二饮用水水源地，围网养殖面积从去年的3.2万亩减少到1.6万亩。蟹农们也开始探索新的养殖方式立体养殖，让阳澄湖大闸蟹住进了“公寓房”，不仅品质提升，亩均产量也大大提高。蟹农徐皓告诉记者，通过这样的立体养殖技术，每个蟹农的产出以前每亩有七千只，今年就可以上升到一万三的样子。

　　随着国庆中秋双节的临近，阳澄湖畔的蟹农们迎来了一年最忙碌的时节。在阳澄湖大闸蟹配送中心，蟹农们加班加点的将捕捞出水的大闸蟹打包装箱，发往全国各地。业内人士分析，由于养殖面积减少，导致总产量减少，加上螃蟹上市季正好赶在中秋节前，预计今年阳澄湖大闸蟹价格将上涨15%左右。但真正好的阳澄湖大闸蟹，一定是在重阳节往后，也就是九月初九以后。