2017中国.灌云豆丹美食文化节今天（7.15）开幕，从即日起至7月23号，将陆续推出“中华厨祖—伊尹”祭拜活动、豆丹美食创新大赛、中国豆丹产业发展高端论坛等形式多样的特色活动。

　　据了解，今年已经是灌云县连续举办的第七届豆丹节，本次豆丹美食文化节的主题是“神奇豆丹、美好灌云”，豆丹何以神奇？因为在灌云，种豆不为得豆，而是为了养豆丹。种大豆一亩，收成不过千元；而一道豆丹美食，就能卖到上千块，一亩豆田养的豆丹收入超过万元。

　　豆丹是豆天蛾的幼虫，是一种以吃大豆叶子、洋槐树叶子为生，在天然无毒、无公害状态下生长的昆虫，体形与蚕相似，豆丹是具有地方特色的美味佳肴，由它做成的美食高蛋白、低脂肪，且有温胃之效。很多人认为豆丹是虫子，一般不敢吃或不愿吃，但尝后却赞不绝口。 如今，豆丹已风行淮海地区的高档饭馆，其做法与风味，尤以连云港市灌云县为翘楚，灌云豆丹被誉为“国内少有，苏北仅有，灌云特有”。灌云豆丹已逐渐成为连云港市一张响亮的名片。