瘦肉精、地沟油、塑化剂……一次次的食品安全事件，让老百姓备受煎熬。今天，中国食品系统研究会2016年学术年会暨第五届食品经济与管理论坛，在南京农业大学举行，中日韩三国专家共同会商食品安全解决方案。

中日韩三国专家共商食品安全解决方案

中国食品系统研究会，由中国农业大学、南京农业大学、中国人民大学、中国科学院大学等八所高校发起成立，为食品领域学者、政府政策制定者和企业家之间搭建起了一个交流、讨论和解决实际问题的平台，从而促进并完善我国食品系统平稳运行。在2016学术年会上，来自中日韩三国的上百名食品专家围绕“食品安全监管”、“大型家畜疾病风险”、“创新医院餐食”、“互联网 与食品市场流通”等数十个主题，展开交流和讨论。

“神秘买家”制度创新网络食品监管

国家食品药品监督管理总局法制司副司长陈偦，在会上重点介绍了中国网络食品监管的最新进展。如今，越来越多的消费者喜欢在网络上购物，无论是网上订餐叫外卖还是朋友圈出售自制食品都十分流行，但网上销售食品存在准入门槛低、经营场所不固定、食品质量和卫生状况存隐患、监管难度大等问题。去年10月1日，《食品安全法》正式出台，这部被称为“史上最严”的食品安全法亮点频出，其中针对目前流行的消费渠道——网购食品也做出了规定。

国家食品药品监督管理总局法制司副司长陈偦介绍说，新食品法规定：“网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记，明确其食品安全管理责任；依法应当取得许可证的，还应当审查其许可证。网络食品交易第三方平台提供者发现入网食品经营者有违反本法规定行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门；发现严重违法行为的，应当立即停止提供网络交易平台服务。” 同时还规定：“网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，没收违法所得，并处五万元以上二十万元以下罚款；造成严重后果的，责令停业，直至由原发证部门吊销许可证；使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品经营者承担连带责任。”

为了完善网络食品抽检随机性、确保合法性，食药监部门特别引入“神秘买家” 制度，让监管人员以顾客的身份网上买样，记录抽样样品的相关信息，这既是监管方式适应互联网发展的创新之举，也是对网络食品流通环节的“堵漏”，对监管盲区的“补白”。

农产品追溯源头 确保舌尖上的安全

蔬菜是否存在农药残留超标、批发市场如何监管把关，关系着千家万户餐桌的安全。吉林农业大学副教授张守莉带领研究生团队，历时一年调查走访了北京、天津和山东德州等六家大型农产品批发市场。他们发现在利益驱使下，蔬菜抽检存在睁一只眼闭一只眼、销毁处罚执行不到位、监管措施存在漏洞等一系列问题。张守莉建议通过采用物联网、云计算、大数据等信息技术手段，建立并完善肉类、蔬菜以及其他食用农产品的追溯体系，严把舌尖上的“安全关”。