这几天，南京各大超市，月饼专柜最显眼，买月饼的市民络绎不绝。他们最关心的还是食品安全。

　　从8月中旬开始，江苏省各地陆续开展了月饼质量抽查。检测项目涵盖市民关心的微生物、添加剂、防腐剂等。

　　常州市食药监局食品生产监管处副处长王富昶表示，常州目前有41家做月饼的生产企业，从8月中旬开始，就对全部的月饼生产企业进行抽检，一共有30家企业在生产，有11家企业停产，“我们抽了30个批次的产品，产品全部是合格的。”

　　质量有人管，销售怎么样？在南京江宁区一家规模较大的月饼代加工企业负责人介绍，前几年每年生产1200万只月饼。从去年开始，订单下滑了20%左右，今年，又少了两成左右。“老百姓买的少了，现在就是超市基本上卖不动了。你看现在已经开始打折了吧？保质期一般是1-2个月，那么我们承担的保质期越长，风险就越大。”

　　企业生产减少是因为市场需求减弱，关于月饼，消费者的观念也有不同变化。这几天，在苏州但凡有卖苏式月饼的摊位前，都排起了长龙。“表示团圆的月饼，以前苏州都是吃苏式月饼的，你像鲜肉月饼，就是苏式的。”也有挑剔的食客说，现在的月饼没从前那种味道啦，也有市民说，吃月饼是负担。

　　对此，文化学者、徐州彭城书院院长汉风说风俗也不是一成不变的：“我觉得这是一个非常正常的现象，因为风俗它就是在历史的演进过程里，随着我们生活环境、生活内容的不同而出现的风俗的习惯。风俗是在变的，它不是一成不变的。”

　　汉风说，中秋文化的精髓是亲情文化和伦理文化，月饼只是一种形式，人们应该注重中秋节的文化含义。