不知您注意到没有，很多人去餐馆吃饭时有这样的习惯：打开消毒餐具的封塑包装后，还要用开水把餐具再给烫一遍。大家为什么对消毒餐具这么不放心呢？

不可否认，有一部分餐具消毒企业是规范经营的，确有部分企业以及无证作坊违规操作，让市民对这个行业都失去了信心。怎样才能彻底改变这个行业的乱相呢？

9月21日上午，根据知情人指引，记者在句容郭庄边界的孔塘村找到了一家农民合作社。附近居民告诉记者，几个月前，一家洗碗厂悄悄的搬进了这个合作社，排出的污水对周边环境造成了污染。居民们投诉多次，却一直无人过问。

这处餐具洗涤作坊内，生产车间只有60平米大小，地面上污水横流。记者发现，在加工厂房内部，没有卫生隔离措施，也没有任何合法手续，甚至距离一处养猪场不足十米，这样的条件能洗涤餐具吗？对此，工人却不以为然，他表示，这处加工地点属于句容，不属于南京的执法部门管辖。

那么这里该谁管理呢？江宁区湖熟街道钱家社区负责人表示，这处餐具洗涤作坊位于南京和句容的交界处，厂址在句容地界内，因此，江宁区的环保卫生执法部门不能越界执法。

对此，句容市郭庄镇孔塘社区的负责人却给出了相反的说法。

这家餐具洗涤作坊到底属于哪里呢？湖熟街道国土所的一位江所长表示，他们也无法确定，一切说法只能以社区为准。正因为属地不清，这个餐具洗涤黑作坊也一直残存了下来。记者几经周折，最终，农贸合作社的理事长徐文春给出了承诺，他表示，会尽快让亲戚把餐具洗涤作坊搬走。

事实上，长期以来，类似的餐具洗涤黑作坊一直在和执法部门打着这样的“游击战”，它们大多设备简单、投产门槛低、可要想查处却必须动用多部门的力量、甚至要跨地区。怎样才能打破这个僵局呢？

从今年8月1日起，南京市餐饮具消毒行业协会就在消协的指导下，进行了积极尝试。他们联合正规消毒餐具生产企业，推出了一种使用“1122”认证标志的餐具，呼吁饭店和消费者识别使用，希望能通过树立正规品牌的办法，在市场上缩减不合格餐具的生存空间。行业协会表示，截止目前，近两个月下来，经过认证的消毒餐具已经占据了南京市场的大半江山，而且还在不断扩大。此前南京市场被掌握到的48家餐具消毒企业经过优胜劣汰、合并规范、目前只剩下了6家。接下来，行业协会还要给这一领域“定标准、立规矩”。

南京市消费者协会负责人表示，目前餐消行业的国家标准还是1994年制定的，已经严重滞后。本次行业标准制定包括了清洗消毒设备标准，消毒生产卫生安全标准、运输卫生标准等多项内容，对于维护消费者合法权益很有意义。

行业协会表示，在规范市场后，他们也将对清洗技术进行革新，减少餐具洗涤造成的污染。

南京市餐饮具消毒行业协会负责人表示，今后，他们在积极向执法部门举报黑洗涤作坊的同时，对所有获得“1122”认证的合法洗涤企业、也将定期组织检查，并欢迎市民举报监督，让“消毒餐具”早日变得名符其实。