天气一转暖，性急的小龙虾就开始'爬上'市民餐桌。不少餐饮店也赶紧'改头换面'，主打龙虾招牌。 在南京的各大农贸市场，几乎每家水产摊位都已经开始出售小龙虾。经营户告诉记者，今年受暖冬影响，龙虾出洞早，而一些养殖户在冬天给小龙虾搭大棚，更缩短了小龙虾的生长周期。所以上市时间也比往年提前了约半个月。 记者了解到，目前市场上到货的龙虾上市量不大，产地以湖北、湖南的居多。由于本省龙虾还没有大量上市，因此价格稍高。水产销售商介绍，一两多的现在是三十几块钱一斤，稍微大一点的更贵。 在不少饭店，香气四溢的小龙虾已经'爬上'餐桌。老板告诉记者，往年他们都是四月份往后才开始卖龙虾的，今年不少同行年一过就开始卖了。 业内人士表示，目前市场上的龙虾体型较瘦，多为南方越冬龙虾。其肉质疏松，价格较高，等到本地龙虾大量上市后，价格才会有所回落，爱吃龙虾的市民不妨再等上一段时间。