眼下，菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的最好时节。然而虽然秋蟹肥美，营养价值高，但是如果吃法不当，也会让“享受”变为“受罪”。近日，常熟市一位四十多岁妇女，因吃了放在冰箱不舍得扔的死螃蟹导致食物中毒。幸亏朋友及时将其送到医院，拣回一条命。吃螃蟹还真是有不少讲究，我们来给爱吃螃蟹的您提个醒。

螃蟹营养丰富，含有大量蛋白质及钙、锌、铁以及维生素等。而且肉质细嫩，味道鲜美，是很多市民餐桌上的最爱。虽然大家都知道死蟹不能吃，但是也不乏一些抱有和李女士一样觉得螃蟹刚死不久问题不大，就没舍得扔的市民。那么，这个死螃蟹到底为什么不能吃呢？

常熟市第二人民医院营养科主管医师马俊表示，螃蟹生活在水底，属杂食性，主要食取水生植物、小鱼虾等，因此蟹体内会感染一定的细菌，螃蟹一旦死亡，体内被感染的细菌就会大量繁殖，有的细菌还可能产生毒素，这样的“问题蟹”容易引起食物中毒。

螃蟹性寒，马俊建议大家吃时最好蘸点姜末醋汁来祛寒杀菌，避免单食。吃大闸蟹的时候尽量不要和柿子、茶叶这样鞣酸含量比较高的食物一起食用。因为鞣酸会和螃蟹的蛋白质发生凝聚的作用，导致食物蛋白质在胃里面产生凝块，会让人呕吐，一些肠胃道的反应。

此外，脾胃虚寒者吃多了也有导致腹泻、胃痛的风险，一些有代谢性疾病的人甚至会被诱发胰腺炎等疾病。所以，冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂、高血糖、痛风患者，胃肠功能不好以及体质虚寒的人群，要管住自己的嘴，少吃螃蟹。