乡村喜丧农家宴的食品监管怎么做？基层食品安检人手不够怎么办？昨天（2月2日），记者了解到，今年江苏省食品安全工作重心将更大力度的下移，开展大规模的食品安检员的培训工作，让基层的食品安全监管工作接地气。

　　江苏省食品药品监管局副局长朱勤虎在接受江苏新闻广播记者采访时表示，目前，全省各地工商、质监、食药监三个部门“三合一”改革正在深入，应该说这种改革有积极地一面，但是调查也发现，一些基层地方出现了食品安全监管工作削弱的情况：“怎样解决这个问题，对各地食安委及其办公室的工作提出明确要求。你比如到乡镇这一级，食品安全委员会办公室这一块，由谁来兼任办公室主任？至少你分管的镇长要兼，食安委至少要有一名专职的工作人员，你要有办公的场所，这个基础很重要。”

　　据了解，目前江苏县一级市场监管局，一般配置人手在三百至六百人之间，要保证面广量大的农村食品安全问题，压力确实盛大。怎么办？朱勤虎表示，今年全省将加强农村食品安全信息员、协管员队伍建设：“比如农村婚丧喜宴，农家宴这种管理，这个面广量大。靠谁管？这个叫协管员，或叫信息员，由他们来协助基层的政府食安办，来具体的管好。你不能要人家长时间的尽义务，怎么办？要给政策给补助，要稳定队伍要提高水平。要转变观念，转变思维，通过信息化的建设来解决人手不足的问题。”

　　此外，这些食品安全协管员并非专业人员，如何提高他们的业务技能？朱勤虎表示， 大规模的培训势在必行，江苏省食安委今年将开展大规模的专业培训。“大规模的培训基层一线监管人员，解决他们不会干的问题。有些协管员、信息员，他原来没有搞过这个事，只是他们很热心的做。但怎么做？他不一定会，在这种情况下，开展大规模的培训，解决他们不会做的问题。”

　　食品安全事关人民群众生命安全。抽查中，哪怕出现了1%的不合格，对个体而言就是100%的大问题。朱勤虎表示，今年，他们将以问题为导向，增强抽检工作的儿科学性、针对性，以及监管工作的震慑力。“你比如说，食品安全99% 是合格的，包括药品在内，你有1%的不合格的，那个1%摊到任何人、一个家庭身上，那对他来说就是100%的不合格。所以我们换一种思路，就是以问题为导向，重点来抽查不合格的食品药品，始终保持高压态势，露头就打，强化行政执法和刑事司法的衔接，形成一种强烈的震慑。”

　　（来源：江苏新闻广播/孙茂强 编辑/秀烽）