随着人们生活水平的提高，在螃蟹经济大热的当下，越来越多的人开始关注食用螃蟹的健康安全。然而每年螃蟹上市之际，网络上总会出现一些吸睛的言论，如：螃蟹与柿子同食=砒霜，螃蟹与西红柿同食会引起中毒等，这些字眼往往会引起一小部分人的担心和恐慌，到底这些言论真的可信吗？

　　答案当然是否定的。江苏常州检验检疫局工作人员解释道，网络言论的内容多少有所夸张。螃蟹与柿子同食并不会产生砒霜的效果，而是柿子中的果胶和鞣酸会与蟹肉中的高蛋白质产生化学反应，形成蛋白质块状物。这些块状物往往不能被排泄出去，慢慢积累在胃中，从而形成胃柿石，医学上称之为“胃柿石症”。有些人认为螃蟹与西红柿同食会引起中毒：螃蟹含有五价的砷，西红柿中含有维生素C，二者反应会生成三价的砷化物，这就是人们常说的砒霜。其实这类言论夸大了化学反应的影响。

　　首先，人体并不是这类化学反应的理想反应器；其次，螃蟹体内的砷是微量元素，加之每餐食用螃蟹数量有限，中毒是几乎不可能发生的。

　　江苏常州检验检疫局工作人员提醒，消费者在选购食用螃蟹时，需注意饮食安全。选购螃蟹时尽量选购新鲜活体，避免食用死蟹而导致的身体不适和疾病；食用螃蟹时，需注意与之搭配同食的禁忌，避免空腹食用。