“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”，河豚有毒众所周知，但架不住它的美味诱惑，总会吸引一些人尝试。昨日（4月10号），南京市中医院急救医学科抢救了三名因进食河豚不慎中毒的女子，目前，三位患者已脱离危险。

三位患者就医时已出现不同程度的食物中毒的症状，腹泻不止、多次呕吐，手脚麻木、口唇刺痛。最为严重的患者已严重脱水、全身无力。

接诊的周智明医生在询问病史后，准确判断为河豚中毒，密切监测，催吐补液，对症治疗。针对三位不同程度的中毒情况，进行个体化诊疗。

目前，三位患者的病情都在逐渐改善，其中一位患者回忆道，“我们三人是中午在外聚餐，点的河豚，当时吃完没有任何反应。到了下午觉得全身不对劲，整个头面部和舌头都发麻，手脚也开始发软。一直拉肚子，一下午去了7、8次厕所，我猜测是河豚出了问题，赶紧来南京市中医院急诊就诊。”在微信群里询问一起吃饭的朋友，也出现类似症状，后续也被送到医院抢救。

南京市中医院急救医学科张伟主任介绍：“ 河豚有毒物质为河豚毒素，是一种神经毒，对热稳定，220℃以下不可破坏;盐腌或日晒也不能破坏。0.5mg即可致人死亡。 中毒潜伏期10min~3h。先是手指、舌、唇有刺痛感，然后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。较重者浑身发冷、四肢无力、眼睑下垂、口唇和肢端感觉麻木，似酒醉样。甚至发展到全身麻痹、瘫痪。严重者呼吸困难、血压下降、神志不清、休克、昏迷，常死于呼吸衰竭。目前对河豚中毒尚无特效解毒剂，提醒市民食用后留意是否存在口唇发麻、肢体无力等不适表现，一旦出现中毒症状，有条件及时催吐，并紧急前往医院救治。”

春季，警惕食物中毒

急救医学科副主任瞿媛提醒，春季气温回升，各种致病微生物开始活跃起来，食品卫生安全问题呈现易发、高发态势。以下食物易引起食物中毒，需多加注意。

一、发芽土豆

土豆中毒主要是因为储藏不当，使其发芽、变绿、变黑，产生了大量名为“龙葵素”的毒素，对胃肠道粘膜造成刺激作用，引起出血性胃肠炎、溶血、中枢神经系统抑制、呼吸中枢及运动中枢麻痹等。一般的烹调方法不能将其破坏。土豆应存放于干燥、凉爽、避光的地方，防止发芽变绿。

二、槐花

洋槐花是槐花的一种，既可以鲜食，亦可干制储存；既可单独成菜，也可与其它荤素料搭配。但是香花槐也叫红槐花，是有毒的槐花，香花槐体内含的生物碱会刺激胃跟肠道，还会损害神经和肝肾。适合观赏，但是不能食用，否则可能中毒。

三、野菜 野蘑菇

野菜是指野外自然生长未经人工栽培，其根、茎、叶、花或果实等器官可作蔬菜食用的野生或半野生植物。很多人春天喜欢挖野菜，但由于野蘑菇和野菜生长环境复杂，是否有毒很难鉴别，采摘食用需谨慎。