俗话说"明前茶，贵如金"，清明节前的茶叶因为产量少、品质高，所以价格也非常高。随着气温回暖，茶树开始吐露新芽，南京本地“头锅”雨花茶出炉。“蒙蒙云气过兰香。”雨花茶已陆续进入采摘期。雨花茶制作技艺国家级传承人陈盛峰表示，前段时间受到寒潮及霜冻天气影响，春芽萌发比往年晚了3—5天。“南京陆续进入地产雨花茶的开采期，从去年下半年开始雨水充沛，过完春节，雨水充足，但是温度低，今年的开采期比往年晚了三到五天，茶叶更多吸取了养分。”雨花茶制作技艺国家级传承人陈盛峰说。

摊放、杀青、揉捻、搓条、抓条，几位老茶工忙得不亦乐乎。春茶的内含物积累得比较丰富，香气、滋味都很足，茶叶颜色很绿，很适合采摘。在南京，很多人都会抢着喝一口明前茶。陈盛峰表示，雨花茶一直很受欢迎，今年已有近500公斤的订单，预计下周将进入采摘高峰期。但目前明前茶的价格偏高，最实惠的雨花茶其实是在清明后、谷雨前，届时茶叶产量将大幅提升。“建议消费者，明前茶比较贵，产量很少，但是氨基酸含量比较高，消费想品鉴地产雨花茶还是在清明节后为好，产量随着温度升高生产量加大，价格要下降，地产雨花茶性价比最高在4月5、6号。”雨花茶制作技艺国家级传承人陈盛峰说。

购买春茶如何避“坑”？监管部门做出提醒

清明将至，各种春茶即将大量上市，市民购买春茶应该注意些什么呢？在南京南站附近的这家茶城，记者走访了多家茶叶门店，询问是否有本地雨花新茶上市，不少经营户表示，门店在售的还是去年的保鲜雨花茶，市民想喝明前茶还需要再等几天。“新茶要在25号之后才会上市，目前市场上大部分都是保鲜茶，就是去年的茶叶，2023年的茶叶。我们会跟顾客讲清楚现在春茶还没有上来。”南站茶都茶叶门店负责人俞庆新说。

市场监管部门提醒，市民购茶时一定要主动询问产品的产地信息、生产日期、保质期等。“消费者要了解雨花茶炒制的时间，以及产地是哪里，消费者在购买后，要跟商家要票据进行保存，后续出现消费纠纷能够及时溯源理赔。”南京市雨花台区市场监管局雨花分局执法人员胡月说。