食品安全重如山，消防安全无小事，养老机构的消防、食品安全是各项工作中的重点、难点。在元旦假期到来前，南京针对养老机构中的食品安全、消防安全，分别展开应急演练，提升养老机构、残疾人之家等单位的应急处置能力。

　　12月27日下午，在南京市建邺双闸街道残疾人之家的应急演练现场，模拟养老院值班人员在巡查中发现，4楼区域老年人活动室内电路老化导致失火，发现“火情”后，工作人员迅速与小区物业展开联动，组织入住老人按照应急路线有序撤离到安全区域。“我们平时已经将残疾人中心纳入到我们日常巡查的范围内，每个小时都要巡查一次，如果发生火情我们也会立即采取措施。平时发现消防安全隐患会立即排查消除。”南京市崇文金城小区物业负责人汪磊说。

　　负责人表示，在发生火灾的时候，如果没有办法及时转移人员，可以将老年人转移到避难间。避难间配置了防火门、防火窗以及消防电话等各种设施，它能在短时间内起到一定的缓冲作用，而这段时间，足够消防员和医护人员到场。南京市双闸街道相关负责人介绍，一直以来，残疾人之家、居家养老服务中心消防安全存在着诸多难点，处置力量相对薄弱。与周边小区物业进行联动，建立了一个很好的消防救援模式，通过这样的演练可以进一步增强部门员工的火灾防范意识，掌握火灾逃生自救知识和技能，有效预防各类火灾事故。“ 我们会定期对机构中的工作人员进行培训，每个人知道自己的岗位职责，同时会定期进行消防方面的演练，尤其是重大节日之前，消除安全隐患。“南京市建邺区双闸街道副主任傅志根说。

　　除了消防演练，针对养老机构中的食品安全问题。南京市秦淮区模拟养老院的老人们在院内享用午餐后，突然出现急性腹痛、恶心呕吐等症状。发现情况后院长立即拨打了 120 急救电话，组织工作人员第一时间排查在院老人的身体状况。市场监管局与疾控中心的工作人员抵达养老院后，立即开展联合检查。本次演练邀请辖区36家养老机构负责人、食品安全总监、食品安全员观摩，进一步提升养老机构食品安全应急处置能力，增强养老机构食品安全管理水平和主体责任意识。“给辖区的三十多家养老机构提供一个应急突发处置的范本，同时我们现场检查，压实主体责任，食品安全总监要做到哪些，比如食品留样，每天的日管控，周排查，日调度，还有冰箱冷冻的温度要求。”南京市秦淮区市场监管局食品安全协调科科长姚雪彤说。

　　（《零距离》记者/何畔 编辑/玉洁）