民间常说：冬日进补、来年打虎，现在正是滋补养生的季节，很多市民喜欢吃点羊肉来御寒健体，那再美味也要适量，一些同食禁忌也要提前知晓。

　　进入数九寒冬，意味着一年中最寒冷的时期已经到来。寒风朔朔中，几口羊肉下肚，满身的寒气也随之消融。“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身”，羊肉不仅味美，也具有养生优势。

　　南京鼓楼医院药学部副主任药师谢菡介绍：“羊肉的蛋白质含量是非常高的，它的蛋白质含量是高于猪肉，和牛肉差不多，这样一个蛋白质含量就决定了在吃等量羊肉的时候，它的发热率，就是你能感受到的身体热量的这种感觉，是要比猪肉来的要更加明显的，所以这个时候吃了羊肉会感觉身体会发热，会觉得在冬天御寒是很舒适的。”

　　羊肉性温，除了含有丰富的蛋白质，还有大量的维生素B、钙、铁、锌、硒等矿物质，而且胆固醇也较低。特别适合容易劳累怕冷、气血不足的人群来进补，但是体热的人不宜多吃，否则容易上火，出现长痘、溃疡等症状。

　　南京鼓楼医院药学部副主任药师谢菡表示：“我们还是要跟大家提醒一下，因为羊肉中的钙锌微量元素是非常丰富的，甚至有些微量元素要比牛肉都要高，所以在吃羊肉的时候，你再喝一些茶、牛奶、，有时会影响钙或者锌，这些离子的吸收。如果是跟醋合用，就有可能形成一些鞣酸，或者难以消化的物质，就会让我们的肠胃不舒服。”

　　所以，吃羊肉时切记不要与茶、醋、奶大量同食，少用温辛燥热的调味品，避免影响消化系统。专家还建议搭配凉性的蔬菜，起到清凉、祛火的作用。

　　（《零距离》记者/王华素 编辑/玉洁）