为进一步提高食品安全事故应急处置能力和水平，检验食品安全事故应急预案的可操作性及科学性，这两天，记者参加了由南京市高淳区食安办、高淳区市场监管局、高淳区教育局联合组织开展的食品安全事故应急演练。

　　此次演练采取“现场实战+视频跟拍”的方式，演练模拟辖区滨湖小学学生在食堂用餐时，因食用被金黄色葡萄球菌污染的土豆烧肉菜品引起的食源性疾患事故为情景构建，展现校园食品安全事故发生后，各部门围绕信息报告、人员救治、原因调查等流程进行处置演练。

　　来自各单位的参演人员迅速响应、科学研判、稳妥应对，演练过程“紧张、有序、逼真”。通过演练，强化协调配合，磨合工作机制，检验了各相关单位协同应对食品安全突发事件的水平，为今后做好食品安全事故应急处置工作积累了宝贵经验。

　　下一步，食安部门将以此次应急演练为契机，及时总结经验，规范处置流程，扎实做好食品安全应急预案的完善工作，不断增强食品安全应急处置工作的针对性和有效性，积极构建运转高效、保障有力的食品安全应急管理体系。

　　（江苏广电融媒体新闻中心/沈杨 编辑/赵梦琰）