中秋节品蟹尝鲜，是众多家庭过节的必选，目前大闸蟹已经大量上市，这对爱蟹人来说可是个好消息。那么，如何挑选膏肥黄满的精品大闸蟹？

　　精品蟹是指“青背、白肚、金爪、黄毛”，饱满的，膏黄多，充满活力，与普通蟹相比，在口感上具有鲜香味，甘甜度高的特点，因此，消费者在挑选时要一捏二看三翻身。

　　水产专家施冠玉说：“首先我们把螃蟹拿在手里，可以捏一捏它的蟹腿，如果蟹腿很硬实，很坚硬，说明螃蟹品质是很好的；然后看一下蟹的尾巴，尾部这块鼓鼓的，捏一下也是硬硬的，说明蟹肉蟹膏都很好。还有个方法，可以把螃蟹放在地上让它翻过来，肚皮朝上一下就翻过来了，说明它的活力是非常好的。”

　　看蟹脐也是一个很好的办法，翻开后能够有黄里透红的，说明螃蟹品质好。据悉，由于大闸蟹开捕不久，目前捕捞上来的螃蟹还不算最大的，再等上十天左右，螃蟹要比现在个头更大，蟹肉更紧实。预计中秋前后，市场供应量会大幅增加。

　　（《零距离》记者/路辉 编辑/赵梦琰）