阳春三月，气温回升，野生荠菜、雪里蕻等时令野菜也从泥土中探出头来，鲜嫩爽口，引得市民争相前来采挖尝鲜。 

　　昨天（3月1日）上午记者在淮安境内古黄河畔的一处野地里看到，鲜嫩的野生荠菜、雪里蕻等春季野菜沐浴着春光、肆意生长，一些踏青的市民正在采挖。不一会，就采挖了两三斤。 

　　“这个荠菜拿回去以后，一个你可以包饺子，如果说你要包春卷也很好，你就把它用开水焯一下，然后浇点麻油，就成了很好的凉菜。” 市民告诉记者，这些野菜做法多种多样，吃着自己采挖的野菜不仅能感受春天的味道，还能为生活增添几分情趣。 

　　膳食营养专家提醒，市区人口密集、车辆较多，在居民区、工厂、道路附近的野菜受汽车尾气污染，不宜食用，市民挖野菜最好选择到郊外的荒地，在有经验的人指导下采挖，以免误食有毒野菜，影响身体健康。

　　（《零距离》记者/路辉 淮安台 编辑/徐玮琪）