作为黄渤海沿岸的特产海虹，很受连云港市民的喜爱，尽管味道鲜美、经济实惠的海虹一年四季都能吃到，但现在却是海虹最肥美的时候，近日新鲜的海虹大量上市,受到市民的青睐。

　　今天（2月23日）上午，记者在连云港市多家农贸市场看到，卖海鲜的摊位很多，海鲜产品种类也很丰富，螃蟹、牡蛎、扇贝、各种鱼类应有尽有，最近比较肥美的海虹则被商户放在了摊位的显眼位置。

　　海虹又叫贻贝或青口，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上，属于非常亲民的海鲜，目前市场价格在每斤5元左右。尽管价格便宜营养却十分丰富，可以满足人体正常代谢时对蛋白质的需要。

　　“海虹是开春以后比较肥美，因为到四五月份后，它就进入繁殖期，就会甩籽，把籽甩掉之后，它就变瘦了。”据了解，海虹肉质松软，鲜中带点甜味，它的食用方法有多种，如清蒸、红焖、炒吃和煲汤均可。清蒸时剖开贝壳，加姜、葱、大蒜、酱料等，味香可口，多吃不腻。若用其干制品加料煲汤或煮粥，更是老少皆宜。不过市民在挑选海虹的时候也要讲究方法，一定要挑选闭口的，张口的可能已经死亡不宜食用。

　　（《零距离》记者/路辉 王俪颖 韦余苍 编辑/赵梦琰）