早春时节，在全省最大的设施化芦笋种植基地——淮安市涟水县，当地采用新技术种植的芦笋，带着“春天的味道”抢鲜上市。 

　　2月19日上午，在涟水县红窑镇春雨芦笋产业园设施化大棚里，一根根鲜白的芦笋“破土而出”。 菜农们熟练地将新鲜芦笋收割下来，捆扎、削根、装箱。传统露天芦笋每年4月份以后才能上市。得益于种植技术新突破，今年采用双大棚技术种植芦笋并一举成功，不仅产量有保障，而且上市比往年早，今年一开春新鲜芦笋就上市了。不仅如此，当地将采摘的芦笋放入冷库保鲜，延长芦笋保存周期。

　　芦笋，具有丰富的营养价值，富含维生素b、维生素a以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素，以及各种人体所必需的氨基酸。新鲜芦笋已成为当地人不可缺少的春味，将采摘新鲜的芦笋清洗后，与鲜虾、肉片食材一起清炒，鲜美清爽，或用来凉拌、包饺子也别有风味。

　　（《零距离》记者/范涤青 淮安台 编辑/国正）