农历小年一过，城市悄然间就换上了新装，各处悬挂的大红灯笼增添了喜庆的年味，街头巷口店面里的人气诉说着人们对过个热闹新年的期盼。今天（16号），记者走访了南京市区的鸭子店，见证了南京人“斩只鸭子吃吃”里蕴含的年味和烟火气。 

　　“咚咚咚……”伴随着门店内不时传来的“斩鸭子声”，一位位顾客提着或盐水鸭或烤鸭满意地离开。

　　这两天南京出现了雨雪天气，气温骤降，但是在秦淮区升州路的章云板鸭门店前，排队买鸭子的顾客们热情丝毫不减。市民徐先生说：“我过来一趟要二十几公里，排队大概半个小时，在这地方买了二十几个鸭子给亲戚朋友寄过去，花的时间比较长一点。” 

　　在门店前长长的排队人群中，不仅有地道的南京人，还有很多即将返乡过年的人。“我在南京工作，过年回家了想买几只真空的鸭子带回去给家里人也尝一尝。我平常在南京吃的也比较多，觉得他家口味比较好，比较正宗。”市民张女士告诉记者，不管是盐水鸭还是烤鸭，都是带回去给家人品尝的上佳选择。

　　一边是腌制晾晒好的板鸭在不断发快递，一边是前来购买盐水鸭、烤鸭的顾客络绎不绝，越来越好的生意让门店负责人徐欢喜出望外。他告诉记者，相比于去年12月和今年1月初，现在门店每天的流水增长了十倍多。“这段时间客流量恢复很大，我们的生意也越来越好，除了卖切食的窗口，还有卖真空的窗口，还有卖生货。我们微信里面也会接订单，保守估计这几天每天的流水应该有个三四十万。”他说。

　　从烤鸭卤汁的糖、盐配比，到烤制的火候，再到“斩鸭子”的刀工，历久弥新的口感和品质，是徐欢的门店前能够大排长龙的秘诀。而随着社会经济的持续复苏，徐欢也有信心把南京人新年餐桌上必备的鸭子越做越好。徐欢说，作为家庭三代人一直坚守做这个品牌，自己和门店能够反馈给社会的就是优质的食品和过硬的食材。

　　同时，徐欢也希望能够通过自己所做的事情，传递出一种积极的能量：“马上过年了，我们的烤鸭是红色的，酱鸭也是红色的，外包装同样以红色为主，也希望传递一种新年开心团圆的气氛。”

　　（江苏新闻广播/王文欢、彭迪帆 编辑/玉洁）