11月29日，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。“中国传统制茶技艺及其相关习俗”是有关茶园管理、茶叶采摘、茶的手工制作，以及茶的饮用和分享的知识、技艺和实践。在镇江，也有一位与茶的传统技艺相关的非遗传承人。

　　“宋代点茶”是中国茶文化的代表风俗之一。2019年1月，“宋代点茶”被列入润州区第三批非物质文化遗产名录，宋联可作为该遗产名录传承人，并长期致力于传承点茶技艺。

　　到底什么是点茶呢？非遗传承人宋联可介绍说，点茶就是将点茶粉投入茶碗中，再注入沸水，通过茶器的轻拂或搅拌，最后点至成汤。过程中会泛起很多沫饽，这个过程就被称之为点茶。

　　宋代点茶的集大成之作是《大观茶论》，作者是宋徽宗，在宋代也盛行斗茶之风。那么，点茶完成，如何评判好坏？宋联可说，一观二闻三品，主要从水痕、汤色、香味等几个方面评判。

　　传统茶文化中，在茶饽上作画的技艺名为茶百戏，茶百戏是从点茶而来，又称汤戏、茶戏。采访中，记者了解到，点茶是两宋饮茶的主流形式，是中国古代茶艺的代表之一，它对日本抹茶道和高丽茶礼都产生了很大的影响。为了传承、发扬中国茶文化，多年来，宋联可带领的传承团队遍布了5个国家60多个城市。宋联可认为，真正的好非遗，不应该停留在博物馆里，而是要走入寻常百姓的生活。

　　（《零距离》记者/路辉 通讯员/镇江台 编辑/徐玮琪）