近来，价格便宜的边角料食品进入大家的视野，成为一些人所谓的"省钱宝藏"。猪肉脯碎片、海苔碎、火腿碎头、虎皮蛋糕边等食品边角料，借着和正装食品口味、品质相当，价格低廉的宣传，成为不少电商平台的热销品。然而，有专家提醒，一些食品边角料可能是三无产品，购买时还是要多留心眼。

　　边角料食品一般指制作食品时切割、裁剪下来的零碎材料，因形状不规则等原因不被正装产品采用，但其加工工艺、品质与正装产品一致。目前，很多视频主播都在推销此类产品。

　　网络视频里的网友这样说：“他们老板管这个叫边角料，无论外表跟口感，都跟超市里正装没有一点区别，酸酸甜甜的，别人家200克卖22元，他们家一斤18元，我真的怀疑老板打着卖货的旗号做公益，个位数两斤的山楂卷边角料，没有劣质的糖精味，只有酸甜的山楂味，只是有些碎碎的，没那么好看，再说了，它都不嫌我穷，我又凭什么嫌它丑呢？”

　　而在网络电商平台记者搜索发现，不少边角料食品每个月的销量都在1万单以上，比如这款猪肉脯，40小包价格才卖9.9元，每月销量2万＋，这款火腿肠碎头每袋33元，月销量11000多，其他包括，边角料的牛肉粒、火腿切片，蛋糕、海苔等等，销量也非常不错。对此，营养专家表示，边角料食品之所以被市场接受，价格相对低廉是最主要的原因，如果是正规厂家生产，安全上也有一定的保证。

　　南京师范大学食品与制药工程学院副教授周涛：“保质期之内的话，从吃的角度上来讲，我觉得问题不大，和正常的生产比较嘛，从它的整个商品价值可能要低点，但是它卖得也便宜点，也未尝不可。它只要按照规程来生产的话，从安全角度影响不大，从营养角度影响也不大。”

　　不过，记者也注意到，目前，市面上也有一些产品，虽然打着边角料的旗号，但实际上售卖的是大量批发、大包装的食品或零食等。这里面就存在鱼龙混杂、质量安全难以保障的情况。在电商平台一些消费者就反映，所购买的边角料食品不卫生，没有保质期等等。专家表示，目前，我国对于边角料食品本身并没有对应的产品标准或者企业管理体系规范，不排除有的企业其实是在以次充好，糊弄消费者，大家购买时还是要擦亮眼睛，尽量选正品店铺购买。

　　（来源：江苏广电融媒体新闻中心/钱进 编辑/蒋婕）