连日来，南京持续高温，面对烈日"烤验"，"菜篮子"如何新鲜度夏?食品安全能否得到保障?

　　今天（7月20日）上午，记者来到南京科巷农贸市场，看到前来买菜的市民络绎不绝。为了保障蔬菜、肉类食品新鲜，商户们从进货、运输到储存等环节都采取了冷链保鲜措施。农贸市场商户告诉记者：“有的时候是人家用冷藏车给我们送过来，我们自己开车去拉也是冷藏，然后到达市场后就第一时间放到冷鲜柜、保鲜柜。”

　　记者从南京最大的众彩物流批发市场了解到，市场会采用为叶类菜加冰等方法，保证蔬菜从批发市场到农贸市场后依然新鲜。记者留意到，农贸市场商户也会在现场摆放冰箱，及时储存新鲜叶菜。

　　农贸市场负责人介绍，经过升级改造后，市场内新安装了中央空调，在夏季高温天气，会将室内温度控制在26℃左右，来保证菜品新鲜。为保障夏季农贸市场蔬菜和肉类食品安全，市场监管部门还要求市场管理方加强日常检查，根据高温天气温高、湿度大、细菌繁殖迅速等特点，扩大快检覆盖面，增加时令蔬菜和肉类食品的检测频次。

　　南京市科巷新市集市场副经理戴霄尚说：“市场每天保证抽检45个批次以上，肉这块的话我们以往每天抽检三到四家，现在会涨到抽检五到六家，正常一家我们会抽检两到三个品种。”

　　（来源：江苏广电融媒体新闻中心/董雯 编辑/国正）