夏季气温高，湿度大，细菌繁殖迅速，食物容易腐烂变质，易引发肠道问题、食物中毒等。为进一步将“守查保”专项行动走深走实，防止群体性食品安全事故的发生，这两天，记者跟随南京市浦口区市场监管局汤泉分局，联合汤泉街道食安办、快检室对养老院食堂、卫生院食堂、工地等单位食堂开展食品抽样快检专项行动。

　　在检查现场，执法人员聚焦食品安全关键环节，对相关单位食堂经营许可资质、索证索票制度执行、食品原料有效期限、从业人员健康证明以及食品留样记录是否合规等情况进行了监督检查。同时，执法人员还对食堂负责人进行了食品安全相关法律法规宣传，督促其进一步规范单位食堂食品经营、加工行为，严格落实食品安全主体责任。

　　记者了解到，此次行动主要对蔬菜、蛋类、水产类、畜禽肉类等食品原料进行了现场抽样，围绕农残、孔雀石绿、氧氟沙星、呋喃西林代谢物、盐酸克仑特罗等项目进行了检测，共计抽样51批次，快检结果全部合格。

　　接下来，市场监管部门将继续加大检查频次，落实问题整改，提升食堂食品安全管理水平，切实保障职工群众的饮食安全。

　　（来源：江苏广电融媒体新闻中心/沈杨 编辑/汪泽）