今天（6月17日）上午，2022中国扬州淮扬菜美食节暨第四届中国早茶文化节开幕，现场美食荟萃，五湖四海食客共同品鉴“舌尖上的扬州”。

　　“聘香的，啊吃过啦！”“走哦，弄顿早茶先。”在本届淮扬美食节暨早茶文化节上，充满创意的扬州元素让人应接不暇。五丁包子、千层油糕...一批极具扬州特色的早茶茶点让现场食客垂涎欲滴。此外，还有来自深圳、杭州等17个城市的代表美食，轮番登场。不同城市间以美食为媒，进行交流对话，共同助推美食文化的国际化、专业化、市场化、品牌化发展。

　　江苏人杰地灵、物产丰饶，素有“鱼米之乡”的美誉。苏菜是中国传统八大菜系之一，江苏拥有扬州、淮安两座联合国认定的“世界美食之都”，是名副其实的美食大省。江苏省商务厅副厅长姜昕在开幕式上致辞时说，为应对疫情对餐饮业造成的冲击影响，江苏省商务厅加快推动“苏政40条”“苏政办22条”“江苏商务16条”等助企纾困措施的落地，随着“江苏味道”餐饮促消费系列活动的举办，餐饮消费潜力得到释放，有效提振江苏餐饮发展信心。

　　“人间烟火味、最抚凡人心，美食好比一种世界通用语言，是传递友好与情谊的天然媒介，是传承城市文化与精神的不朽纽带。”扬州市委常委、常务副市长陈锴竑在开幕式上致辞时说，作为中国5个“世界美食之都”之一，扬州拥有源远流长的美食文化，蓬勃发展的现代食品产业和生生不息的美食创新动能，美食文化是扬州众多传统文化中传播最广、知名度最高，最能反映扬州“开放、包容、创新、精致”城市特质的代表。

　　值得一提的是，今年的美食节期间，来自广州、顺德、徐州、淮安四地的早茶名店还将与扬州的知名老字号一一结对，分享各自优秀的经验做法，共同推出特色早茶。届时，市民百姓不出扬州，就可品尝到徐州的辣汤、淮安的长鱼面、顺德的双皮奶、广州的叉烧包等系列经典美食。

　　作为结对企业之一，扬州怡园饭店副总经理刘金玉告诉记者：“早茶文化节的品鉴会持续一周，一周过后我们和外地老字号之间肯定还会有更多的凝结和更深入的合作。通过这次的交流，也可以让我们扬州传统的淮扬早点，有更多学习和创新的机会，可以让我们扬州本土的老字号更好地走出去。”深圳北海渔村行政总厨邱立双说：“希望通过这一次的早茶文化节，将我们的广式早茶和扬州早茶进行碰撞，一起把中华美食越做越好。”

　　现场，2022中国地标美食早茶早餐类名录首次对外正式发布。由手工绘制而成的扬州早茶必吃地图同步上线，早茶地图重点展示了扬州各县市区的丰富多元早茶风貌，共收录34家风格迥异的早茶店，未来游客拿着手绘地图就能按图索骥，一一打卡，轻松实现“一张地图吃转扬州早茶”的愿望。现场，还为“世界美食之都”第三批16家示范店进行了授牌。为促进消费，美食节期间扬州还将发放1290万元的各类惠民券。

　　扬州市商务局商贸流通处处长赵欣仪向记者介绍：“希望通过我们的品牌节庆活动，以及我们淮扬菜美食街县市区的活动，能够进一步提高我们百姓消费的热度，提振行业的信心，促进我们餐饮及商贸行业的整体复苏。”

　　接下来，扬州将开展为期一周的“中国早茶品鉴周”活动，瘦西湖景区“扬州的夏日”美食节等十余场美食节庆活动也将一一登场，让广大市内外朋友共享扬州“世界美食之都”建设成果。

　　（来源：江苏广电扬州中心站/王泽坤 余乐 杜望弦 编辑/赵恩婕）