天气越来越热，加热即食的预制小龙虾正在成为市民餐桌新宠。不过专家提醒，切不可多食，而且有些过敏人群，更要注意。

　　今天（5月25日）上午，在南京一家商超，记者看到预制小龙虾已经被摆放在冷冻区，占据了多排冷柜走上 C 位，三个冷柜里摆满了不同品牌的预制小龙虾。这些小龙虾的口味比较丰富，包括十三香、蒜香、麻辣这些常见口味，也有藤椒等新口味，售价也从39.8元到 129 元不等。

　　超市工作人员说，这种龙虾吃起来很方便，微波炉加热一下就可以了，买的人还挺多。记者在产品信息表中看到，这些预制小龙虾的保质期为 18 个月，要放在 -18 ℃及以下的环境中保存。

　　专家建议，在食用预制小龙虾时，一定要煮熟煮透，不管是微波炉加热还是用锅加热，要求中心温度不能低于80度，以免发生胃肠道疾病，除此之外，最好不要食用虾头和虾线。因为水体当中的重金属会通过虾塞的呼吸以及摄入等渠道进入到小龙虾的体内，附着最多的是小龙虾的外壳和消化器官，因为肝脏和虾塞等组织基本上都是位于小龙虾的头部，所以小龙虾头部的重金属的聚集作用是比较强的，而虾线实际上是小龙虾的消化道，多多少少都会有残留的排泄物和没有消化的食物残渣，所以建议大家不要怕麻烦，去掉虾线再食用，小龙虾的口味也会更加的鲜美。

　　除此之外，过敏人群或有过敏性相关疾病人群以及痛风患者要谨慎食用小龙虾。小龙虾是一种高蛋白食物，会出现异种蛋白反应，有过敏体质的人吃了可能造成全身过敏，出现红色的风疹团。还容易引发过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性皮炎、哮喘等。

　　人们在吃小龙虾时常常喜欢喝点啤酒，小龙虾的汤汁以及龙虾黄中嘌呤含量较高，再加上人们在吃小龙虾时常常喜欢喝点啤酒，啤酒也属于高嘌呤食物，如果同时两者一起大量食用，更容易引起血尿酸增高，引起痛风发作。

　　（来源：《零距离》记者/孙艳 编辑/李时）