5月15日是国际家庭日,也是一年一度的全国“无幽日”。作为一种特殊的细菌，幽门螺杆菌在我们的日常生活中很常见。日常生活聚餐，使用“公勺”“公筷”，很有必要！目前的餐饮消费中，公勺、公筷的使用情况如何呢？

　　餐桌举止非小事，一筷一勺见文明。其实分餐制和公勺、公筷制不仅代表餐桌文明，还阻断了疾病的传播。因为病从口入，私勺、私筷混用会传播多种疾病，其中最常见的就是幽门螺杆菌。15日上午，记者走访了南京多家大型餐饮门店，发现使用公勺公筷已经成为不少市民的普遍共识。

　　在南京郁金香路上的一家大型餐饮门店，负责人表示，餐厅服务员有义务引导消费者使用公勺公筷，并且公筷与普通的筷子要从外形或者颜色上有明显区分。“每道菜上菜的同时我们都会配上公筷，有汤汁的要配公勺。这个标志的属于个人使用的，这种是公筷。疫情以来，很多客人会主动要求使用公勺公筷。”该餐饮门店负责人李经理说。

　　此外，走访中，记者发现，为了保证餐饮用具的使用安全，不少餐饮门店还自购了大型洗碗机，洗消杀同步完成。“餐具使用完毕后统一到后厨进行清洗、消毒，然后再供客人使用。”餐饮门店后厨负责人胡经理说。  

　　“公筷公勺”倡议一直是饮食文化的热点话题之一，那么使用公勺公筷究竟有多必要？记者了解到，此前杭州市11位疾控专家做了个实验，测试使用公筷和不使用公筷用餐后的细菌对比。实验结果显示：对比“公筷”和“非公筷”两组菜品剩余部分的菌落总数，“非公筷”那一组菌落总数，全部高于“公筷”那一组！

　　记者了解到，推行分餐、公勺公筷等文明行为也写进了《南京市文明行为促进条例》中。《条例》实施后，市场监管部门不定期暗访检查，督促强化使用公筷公勺，让“一菜一筷，一汤一勺”的餐桌新风尚深入人心。

　　（来源：《零距离》记者/何畔 编辑/国正）