味觉往往是人们最深层的记忆。总怀念着儿时的味道，却说不清，那究竟是一种什么味儿？这个春节假期，在乡村游火爆的同时，一些传统手工年货也迎来了销售高峰。

　　2月5日，记者走进江宁汤山七坊的年糕作坊，只见一口大锅蒸汽缭绕，糯米甜香扑鼻而来。操作人员周女士说，蒸箱从凌晨三四点一直烧到晚上八九点，操作人员不停歇，只为大家都能吃上一口甜蜜又传统的味道。“都是市区的顾客过来买的，买来送给亲戚朋友，我们这边年糕没有添加剂。我们这边的米都是周边老百姓自己种的米。”周女士说。

　　年糕、米糕谐音有着“年年高”的寓意，寄托着老百姓对新年的美好愿景，是南京人喜爱的传统年货之一。

　　记者在现场看到，经过了一整夜，糯米已经泡好、沥干，被打成乳白色的粉末。将米粉“筛”进模具里，一“刮”一“平”，再倒扣在托盘上。一整套娴熟利落的“打年糕”动作之后，印有吉祥字的米糕有模有样地排列着，等着进入笼屉里蒸熟。

　　采访中，不少游客表示，在这里找到了儿时的味道。“我们小时候就在家里面做年糕，自己做的味道口感不一样。好多年没有看到了，现在农村也不做这个了。”游客王先生说。

　　来汤山七坊村度假的游客，很多人都是冲着传统生产工艺和手工模式的“原汁原味”而来。 走进汤山七坊里的油坊，一股浓浓的麻油香味扑面而来，作坊里专门摆放了几条长桌，放上一个个小石臼，供游客来体验磨芝麻糊。“传统手艺都是老祖宗留下来的智慧，一代代传承下来的，很有意义的。这边好多地方都绕过了，来到这边确实感受不一样。我们买了酱还有手工酿造的酒。”游客赵先生说。

　　作坊虽小，滋味却好；安全在心，才能放心。汤山七坊现场负责人表示，为了保证食品安全，市场监管部门每天会对村子里7个作坊生产的食品抽样检测。这些举措，极大地增强了市民对七坊小作坊食品安全的信心，也让前来游玩、购物的“回头客”越来越多。 “越来越多城镇居民能够体验到传统过节氛围找到儿时的记忆。游客不仅购买传统手工的产品还进行了体验，所以在这里得到更好的游览体验。”南京汤山七坊现场负责人马军说。

　　（来源：《零距离》记者/何畔 编辑/李时）